材料：红瓜、生抽、老抽、糖、醋。

做法：红瓜切块，不粘锅加油烧热.入南瓜丁小火煎至表面微焦，生抽，老抽，糖，醋调成烧汁(醋只要加一点点，只是增香，不能吃出酸味来。建议只加生抽，我加了老抽，颜色深了点)倒入烧汁，大火收汁，并不停翻炒，使南瓜丁均匀裹上烧汁，出锅时多撒些葱花，香喷喷的干烧南瓜就做好了。

清炒红瓜最正宗的做法

1、 南瓜切成片片

2、 热锅，在放入油、南瓜片

3、 炒至半熟的时候放入适量的盐、葱、加入３０g水盖锅５分钟。

4、 炒至半熟的时候放入适量的盐、葱、加入３０g水，小火盖锅５分钟。

5、…

九红瓜的外皮颜色是黄色的，并且个头很大，单个瓜的重量通常可以长到1.5kg，并且果肉很像伊丽莎白，吃起来口感清脆、多汁，而且甜度也很高，深受人们的欢迎。

另外，九红瓜的储存能力也很强，时间可以长达半个月之久，并且存放的时间越久，它的味道就越香甜，有着一种辨识度很高的口感。

食材：黄瓜2根、小米椒6个、蒜5瓣、香菜适量、花椒1小把、姜适量、蚝油1匙、油1汤匙、生抽3汤匙、老抽1汤匙、香醋4汤匙、白糖3茶匙、盐半茶匙

1、先用盐搓洗一下黄瓜的表面，然后冲洗干净，用厨房纸抹干水

2、用不锈钢的汤匙挖掉黄瓜里面的瓢，这样做出来的腌黄瓜才脆

3、把处理好的黄瓜切成手指般大小的黄瓜条，放入半茶匙盐拌匀备用

4、准备好姜丝，小米椒，花椒，蒜片，香菜

5、锅内放油，放入蒜片、姜丝、小米椒和香菜梗翻炒，用小火炒香

6、放入蚝油、生抽、老抽、香醋、白糖，翻炒均匀后关火备用

7、把黄瓜一根根的夹…

1、新鲜的红瓜收回来之后，先放置在通风处晾2-3天。

2、准备一个大小合适的纸箱子，还有一些纸张或者报纸，先在箱子底部垫上一层纸。

3、在纸上放一层红瓜，然后再放一层纸，依次将所有红瓜放进去。

4、将红瓜都装好之后，用宽胶带把箱子密封好，放在干燥阴凉处就能保存了。

红瓜有最好在午餐吃。因为我们吃完红瓜后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。

红瓜什么时候吃最好

红瓜老了切块加点冰糖干烧最好吃。

农历十月，正是吃红瓜时候，切成小块放锅里，加少许水，放入冰糖，水烧干后出锅，非常好吃。

也可以和糯米粉做南瓜饼。