多吃的话容易出现“上火”症状。

皇帝柑和柑桔、橙子是同一类水果，其性味也是相同的，都是性凉的食物，适量食用不会出现上火症状，但多吃的情况下，可能有口腔溃疡、牙龈肿痛、口干舌燥等上火症状，同时吃多皇帝柑还会因其中富含有机酸等成分而刺激肠胃，导致腹痛、腹泻等不适现象。

放在阴凉干燥处，可以保存1—2周左右。

皇帝柑的保存方法和平时的橘子、橙子一样，需放在5—10度左右的环境中存放，一般可以存储1—2周，如果冬季温度较低的话，放在是室内保存即可，要是温度偏高则建议放在冰箱冷藏为宜，避免水分流失、细菌滋生导致皇帝柑变质无法食用。

1、闻一闻防晕车、提神

皇帝柑皮中含有大量的柑橘挥发油，具有一股独特的柑桔香味，在晕车或精神不济的时候，用手挤着表皮，使其皮表的汁液散发出来，可以起到防晕车、提神醒脑的作用。

2、去污

将新鲜的皇帝柑皮蘸取少量食用盐擦拭灶台、锅具上的表面油污，可利用其网状的纤维络分布结构来有效去除污垢。

3、食用燥湿化痰、理气健脾

（1）泡茶喝：将皇帝柑皮取出洗净，然后切成细丝晾晒至干，即可获得陈皮茶，饮后可理气消胀，生津润喉。

（2）做蜜饯：将皇帝柑皮切丝放入清水中浸泡2天，捞出后稍稍晾干，然后用白糖腌半个月即可食用。

建议吃200—300克为宜。

皇帝柑味甘酸，含有丰富的维生素C、膳食纤维、果胶、柠檬酸、维生素P、钙、磷、钾、胡萝卜素等营养成分，适量食用可生津开胃、促进消化、润肠通便、润肺止咳，但不宜多吃，以免刺激肠胃，加重体内寒气，导致身体不适，建议每日食用200—300克左右为好，即可满足人体一天对食用皇帝柑的营养需求，又能避免多吃皇帝柑导致的身体不适问题。

因人而异。

沃柑和皇帝柑吃起来口感完全不同，且各有优点，每个人的口味爱好都不一样，因此无法指出哪种更好吃，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。

相对来说皇帝柑中所含的糖分更多，因此吃起来更甜，而沃柑中酸性成分含量更高，所以吃起来更酸一些，对于喜欢吃酸味的人群来说建议可以选择沃柑，而喜欢吃甜的人群则可以选择皇帝柑。

1、营养区别

皇帝柑和沃柑所含有的营养成分差不多，但详细对比的话，皇帝柑所含有的维生素C、膳食纤维素、胡萝卜素等均高于沃柑，可见其食用价值也要比沃柑更高。

2、产地区别

皇帝柑：主要产地在广东、广西。

沃柑：主要在云南、四川、广西和广东等南方地区种植。

3、上市时间区别

皇帝柑：皇帝柑上市是时间为秋冬时节，即9-10月份左右就会上市，大批量上市时间在11-12月份期间，到来年的1-2月份还有。

不上火。

皇帝柑味甘酸，性凉，适量食用并不会导致人出现上火的症状，但不可以多吃，否则其中含有的果酸、果糖成分摄入过量易刺激肠胃、口腔，出现腹痛、腹泻、口腔溃疡、牙齿酸痛等类似上火的症状，建议一天吃2-3个皇帝柑为宜。

长期大量食用皇帝柑等富含胡萝卜素的食物会导致皮肤变黄。

因为皇帝柑中含有较多的胡萝卜素，如果长期大量吃皇帝柑和其他富含胡萝卜素的食物，如：南瓜、木瓜、橘子、橙子等，人体血液中的胡萝卜素浓度就会过高，也无法通过自身新陈代谢被消化，久而久之，胡萝卜素就堆积在人体中，从而使皮肤变黄。

但这种现象并不是身体发生疾病，只要停止食用皇帝柑等富含胡萝卜素的食物，大概一周后皮肤颜色就会慢慢恢复正常，少数人可能要半个月以上才会慢慢恢复，不用过多担心。

可以用于晒陈皮。

陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，皇帝柑吃了果肉以后，皮也千万不要扔掉，可以晒干为陈皮，具有理气化痰、燥湿、理气安神等功效，可用于治疗胸腹胀满、呕吐、咳嗽痰多等症状，同时陈皮也可用在美食佳肴上，像是著名的陈皮鸭、陈皮笋干蒸鸡，不仅开胃健脾，而且口感俱佳。

1、采果洗果

选择每一棵柑树上一年生长最好的时间段的成熟柑果进行采摘，保证柑果丰富的内涵物质。采摘完柑果后就是简单的洗果流程，用干净卫生的布沾水轻轻擦干净新会茶枝柑的外表，擦干净后放到一边晾干。

2、开皮取皮

一般使用传统的对称二刀法和正三刀法来给柑果开皮，所开的柑皮均匀对称，表面卷曲面积较大，便于后期反皮和晒制过程中尽量保持柑皮的完整度。

3、晾晒反皮

开皮后需要将柑皮放置在阴凉通风处进行晾干4—5个小时，让柑皮中的水分缓慢蒸发的同时，有效保留柑皮内的营养物质，大概过了4-5小时后，要及时给柑皮进行反皮。