黄蜂

黄蜂鱼主要含有不少的优质蛋白质，其中还含有丰富的不饱和脂肪酸，以及少量的胆固醇；其中含有不少的维生素，其维生素主要包括维生素A、硫胺素、核黄素、维生素E叶酸、烟酸等；另外，还含有钙、铁、锌、镁、磷、钾、硒、锰、铜、钠等多种矿物质元素。

黄蜂鱼焖豆腐

食材：黄蜂鱼、豆腐。

辅料：豆瓣酱、蒜米、姜、蒜苗、西红柿。

做法：

1、将土豆腐分为两块，热锅下油。

2、用姜，盐料酒腌制半小时。

3、黄蜂鱼下油锅微炸。

4、油锅热，小火，下姜片，蒜米。

5、豆瓣酱炒出味，调水，下炸豆腐，鱼入锅焖十分钟，起锅完成。

红烧黄蜂鱼

食材：黄蜂鱼、姜末、薄豆腐块。

辅料：酱油、盐、葱、白糖。

做法：

1、热锅起油，倒入豆腐块，两面煎至金黄，盛出备用。