1、将蝴蝶鱼洗干净去除内脏

2、将锅中放入水烧热（不要烧开），拎着鱼头将鱼放入热水中烫一下，几秒的时间，看见鱼皮有轻微的裂开就要马上拿出来，不然就烫大了容易碎掉

3、将两面的鱼皮撕掉，切去头尾和鱼鳍

4、将弄干净的鱼放入盘中放入葱丝姜丝、料酒、少许盐、胡椒粉腌制几分钟

5、处理鱼前先将大蒜去皮切碎，取其中的一半放入漏勺中冲洗一下控净多余的水分（这样炸出的蒜不会有苦味），然后将锅中放入油再放入冲水的蒜末小火炸成金黄色捞出蒜末放入碗中，再放入剩下的未油炸的大蒜末，然后放入少许盐和一点点蒜油(能将蒜蓉浸湿就可以）搬匀，大蒜油冷却后可以放到瓶中保存…

寿命在十年左右，不过，需要注意的是，比较适宜它们生长的环境，才会让它们活得更加长久。如果我们在养殖的过程中不注意对周围环境因素的控制，会导致它们寿命的减少。

蓝面蝴蝶身长约12～16公分，藻食性鱼类，惯于以岩石为生活势力范围。

惯于以岩石为生活势力范围，同种同属间斗争性强

点斑蝴蝶鱼又称珊瑚鱼，属于硬骨鱼纲，鲈形目，蝴蝶鱼科。蝴蝶鱼约有90种。中国近海就有40余种。蝴蝶鱼的身体呈菱形。蝴蝶鱼的嘴特别小，两颌牙细长，尖锐，侧线基本完整。蝴蝶鱼大都色彩艳丽，全身有数目不等的纵横条纹或花色斑块，体色能随外界环境的变化而改变。体色的改变主要在于体表有大量色素细胞，在神经系统的控制下展开或收缩，从而呈现出不同的色彩。蝴蝶鱼改变一次体色只需要几分钟，有的只有几秒钟。许多蝴蝶鱼的尾柄部有一块醒目的黑色"伪眼"。"伪眼"能迷惑捕食者，使蝴蝶鱼乘机逃脱。蝴蝶鱼是一夫一妻制，而且通常都是成对出游，形影不离。在成群的蝴蝶鱼中，你很容易发现一双双一对对的情侣。刺蝶鱼和天使鱼都属于…