步骤/方式1

膳之俭火麻仁20克加水200毫升用榨汁机打成火麻奶备用鸡蛋做成鸡蛋羹备用鸭血洗净，山药、黄瓜切片，小西红柿一切两半备用。

步骤/方式2

将鸡蛋羹和鸭血分别切成小块备用

步骤/方式3

锅中放少许油爆香葱蒜末，之后根据实际需要量放水烧开，下入山药煮熟。

步骤/方式4

放入打好汁的火麻奶

步骤/方式5

水开放鸡蛋、鸭血豆腐，最后放黄瓜、小西红柿稍煮，放盐调味，水开即可出锅。

步骤/方式6

起锅装盆撒上香菜、胡椒粉提香即可。

火麻汤的正确做…

1、把一碗浸泡着水的干海带搁置一旁。

2、血蚶烫水后剥壳，备用。

3、将米粉用温水浸开使其软化，沥干水备用。

4、把绿豆芽焯水沥干。

5、蒜米5瓣、小葱5粒、老姜3片、辣椒干100g放入搅拌机，加半杯水搅拌成膏状，备用。

6、制作辣沙汤：注入半中锅食水，加盐和鸡骨煮沸。

7、将鸡骨捞起，倒入厨余桶。

8、再把之前搅拌好的辣椒膏步骤（5）放入，接着撒下咖哩粉和黄姜粉，用木勺搅拌均匀。

9、跟着也把香兰叶和咖哩叶投入慢火煮15分钟。

10、然后添加酱清和蚝油继续慢火煮，这时滚滚香辣味溢…

20%左右

火麻仁为桑科植物大麻的干燥成熟种子。其味甘、性平，入脾、胃，能润燥滑肠，滋养补虚。火麻仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素，有极高的营养价值。火麻仁中脂肪含量在40%左右，但是由于压榨工艺的限制，其出油率仅在20%左右，造成资源浪费。同时由于火麻油毛油成分比较复杂，含有较多的游离脂肪酸、固体脂和有色物质叶绿素等，这些物质不利于油脂存储和使用，给精炼带来困难。另外，在火麻油的精炼过程中，其含有的亚油酸、亚麻酸在精炼过程中易发生反应产生反式脂肪酸，大大降低了其营养价值和药用价值。

火麻出油率