1、温度、光照

五叶茄有喜高温、光照的特性。营养生长期以白天20-28'C，夜间15-20℃为好。开花结果期以白天22-30 C，夜间不低于15'C为好。当温度高于30℃或低于15℃时，会影响茄子授粉、受精和果实的正常生长，从而引起落花落果。

2、肥水管理

五叶 茄生育期长，需要充足的肥料。生长初期以氮肥为主，结果期需氮肥多，结合磷、钾肥可提高用量。一般要求开始挂果时迫肥一次，第一批果实采收后喷施0.5%尿素加0.5%磷酸二氢钾，追肥2-3次·生长期间保持土壤干干湿湿，大量结果后要灌透水。

3、其他管理

为改善五叶茄通风透光条件…

1、适宜播期为11月中、下旬或2~3月采用大棚+小拱棚育苗。亩用种量40~50克。

2、3月下旬~5月上旬定植，栽培密度1800株左右。

3、根据田间情况进行肥水管理。定植前整地施肥，深翻土地15~20厘米，深沟高厢

食材用料：

长茄子3个，油20g，盐2g，糖6g，味精3g，蒜3粒，小葱1颗，香菜1颗，豆瓣酱60g

做法：

1、准备好主要食材

2、斜着切成4-5个大片，放盐拌匀腌制十分钟

3、葱蒜，香菜，酱准备好

4、锅放油烧热放入茄子煎

5、中火慢煎，煎到茄子很软，能挤出水分

6、放大半碗开水，黄豆酱，糖，盐烧开，炖五分钟

7、撒入蒜葱，味精炒匀即可