创始人是李兴发的儿子李长寿，承父艺，古法酿造的家藏秘酒。

具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香的特点。

在白酒行业，李兴发这个名字本身就是一座里程碑。

他成功划分了茅台酒香型的三种典型体，酱香、醇甜和窖底，并将茅台酒的香型命名为酱香型。

1964年，李兴发率领的科研小组归纳得出了白酒三种典型酒体，即酱香、窖底香，醇甜。

接着，科研小组又按不同的经例，采用任意、随杯、淘汰等方法，进行数百次以上的勾兑。

终于摸索出一定的勾兑规律，能持续稳定地勾兑出酱香突出、幽雅细腻，酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久、风格…