生姜不能和性热的食物一起吃多。

本身姜就是性温热的食物，如果再和一些酒、羊肉、狗肉、榴莲、龙眼、辣椒等性热的食物多吃，很容易导致人出现口干、咽痛、牙龈出血、汗多等上火或内热旺盛的症状。

另外平时吃姜也要注意不能多吃，每日吃2—3小片姜即可。

韭菜

韭菜性温，能够温肾助阳、益脾健胃、行气理血，而生姜也是属于温性食物，两种温性食物同食容易造成人体内热过盛，而且还会影响韭菜的口味，让韭菜吃起来发酸。

在烧鱼的时候可以放入姜，起到去腥的效果，但是过早的放入姜是不适宜的，因为生鱼的浸出液中的蛋白质会影响到姜的作用，去腥效果最好的是在鱼肉蛋白质凝固的时候才能发挥出去腥提香的作用。

姜与酒都是属于性温、辛辣、具有一定刺激性的食物，两者搭配一起食用，容易造成火气大，体内燥热，所以两种食物不适宜一起吃。