材料：大蒜子、老陈醋、酱油、食用盐、味精、白糖、香油。

做法步骤：

1.将剥好的大蒜洗净放在蒜臼子里捣成蒜泥，或者用菜刀切成末儿，放入碗中待用。

2.加入老陈醋、酱油、食用盐和味精少许，为了提鲜味，也可以少加入少量白糖。

3.要想使蘸料更加香，还可以再向碗里滴几滴香油。

4.如果喜欢吃辣的，还可以放上一勺辣椒酱或者辣椒油。

小贴士：

蘸料适合现吃现调，不能一次调多了。

红油大蒜蘸料

材料：陈醋、生抽、麻辣油、香油、蒜末。

1、准备一个小碗，倒入适量陈醋，再倒入适量生抽，香油。

2、把大蒜剥皮切成末，放到碗内，最后倒入适量辣椒油即可。

腐乳汁蘸料

材料：豆腐乳、大蒜、麻油、辣椒油、盐、白糖。

1、首先我们要把豆腐乳放在碗里捣碎，把大蒜切好捣成蒜泥。

2、把蒜泥放入碗内，加适量温开水。

3、再放入麻油、辣椒油、适量盐以及少许白糖提味，最后搅拌均匀即可。