蟹黄酱素馅水饺馅怎么调 做法： 1.大闸蟹拆肉拆黄剁碎，放入肉馅中，加姜末，加盐，酱油，蚝油，盐，蟹黄酱，胡椒面拌匀，分几次打入水，搅匀，加香油和食用油调匀，放冰箱冷冻保存 2.和面，醒半小时，擀皮 3.把馅从冰箱取出搅匀，放入香葱碎拌匀就可以包了 4.包好后放入锅中煮熟开吃。