带鱼背上不需要剪开洗，但是带鱼的腹部需要剪开洗。

一般带鱼在捕捞上岸之后，稍作清洗就会进行速冻或者切段之后速冻，里面的内脏都是没有做任何的清理的。由于冷冻带鱼内脏变质的速度比鱼肉更快，一遍建议在清洗的时候用见到或者小刀将带鱼腹部剪开，掏出内脏丢弃，带鱼里面的黑膜也要丢弃。