绿豆汤需要放碱面吗 更新时间:2021-04-04 16:02 阅读更多 关于 绿豆汤需要放碱面吗 建议不放。淀粉一般是以淀粉粒的形式存在的，而淀粉粒外层由蛋白质碱膜包裹着来保护着里面的淀粉和营养物质。碱面可以破坏淀粉粒外层的蛋白膜，使其中的淀粉释放，从而使绿豆汤熟得更快、煮得更烂、变得更浓稠。但是同样营养物质也会流出，其中的维生素在碱性条件下会遭到破坏，如果加碱面的话就会破坏绿豆中的维生素和一些多酚类、类黄酮等抗氧化的成分，建议不要放碱面，如果想要绿豆汤变得浓稠的话也可以适当加一些糯米或者是燕麦。
白醋和碱可以去水垢吗 白醋和碱去水垢需要加热吗 更新时间:2022-09-10 12:07 生活中很多人都知道白醋加碱具有一定的清洁作用，对人们的生活有很帮助，那么白醋和碱可以去水垢吗？白醋和碱去水垢需要加热吗？ 阅读更多 关于 白醋和碱可以去水垢吗 白醋和碱去水垢需要加热吗
蒸馒头放碱面还是小苏打 家庭如何蒸馒头 更新时间:2024-02-27 16:46 馒头是生活中常见的食物，很多人生活中都喜欢吃馒头，我准备自己做一些馒头吃，蒸馒头放碱面还是小苏打呢？下面一起来看看吧！ 阅读更多 关于 蒸馒头放碱面还是小苏打 家庭如何蒸馒头
小苏打是什么 更新时间:2021-03-27 19:15 小苏打我们经常听到，也知道在做面包，油条时常常会用到这个东西，但是我们对它的了解并没有很全面，今天就带大家一起来了解一下小苏打是什么。 阅读更多 关于 小苏打是什么
碱和小苏打有什么区别 怎么区分出碱和小苏打 更新时间:2021-03-27 19:15 碱和小苏打都是我们生活中常见的食物，它们在生活中的用途很广，既可以进行食用，又可以用来做洗涤剂，因此在生活中比较受欢迎，但还是有很多人分不清楚碱和小苏打的区别，那么碱和小苏打有什么区别？怎么区分出碱和小苏打？ 阅读更多 关于 碱和小苏打有什么区别 怎么区分出碱和小苏打