河北安国酵面馒头的做法 主料:面粉600克辅料:清水270克、酵母5克、戗面用干面粉150克馒头的做法:①首先,称好600克面粉和5克酵母,放在厨师机内胆里用厨师机和面6分钟。②揉成团以后,盖上湿布开始发酵,发酵到三倍大小就可以了。③然后,再称好150克干面粉。将发好的面团倒在案板上揉匀。④将面团从压面机上过一遍。⑤平铺在案板上,在面片上面撒干粉。⑥折叠一下,在折叠面上继续撒干粉。再折叠一次,这样就是四层了。⑦这时再拿去从面条机上过一遍,这样反复压面,一直将150克干面粉都给揉进去为止。…