蕉芋的种植比较简单，管理也很粗放，关键一点是它的产量非常高。

平均一亩地的产量可以达到4000斤，管理得当更是超过5000斤。而在当地刚采挖出来的新鲜蕉芋，不用清洗就能卖到一块钱一斤的收购价，但是一亩地的投入也就是几百块钱，所以收入就有好几千块钱

一般在春季2～4月，气温稳定在12～14℃以上时种植。

采收时间：

11月中下旬至12月，气温明显下降出现初霜，地上部出现枯蕉时，割去茎叶，挖出根茎，去除须根，洗净后即可加工。如遇下霜天气，应在下霜前采收。留种的鲜芋应选择无破损、无病虫、饱满健壮、芽粗壮完整、生活力强、单个重50～150g的蕉芋，可直接用泥土掩埋，也可摊晾3～4d后用泥土掩埋，用蕉芋茎叶、稻草或其他干草等覆盖，霜雪冻害来临前加盖薄膜保温防冻，待春季气温升高，块茎即发芽生长成为种苗。