泡菜坛子中途可以接开，当你往外拿菜的时候，你用的工具要决对干净，无油无水，当你拿出够吃的泡菜后，要把里面剩下的压平压好，坛子里的菜都压到泡菜汁里，然后在把菜盖好盖严，只要严格卫生，不让坛子的菜污染了就可以了，这样就随吃随拿。