主料：黄瓜4根

辅料：小葱1小把，陈醋半大勺，色拉油1大勺，食盐适量，白糖少许，酱油3大勺，姜3片，蒜半头，八角2个，花椒50粒，干辣椒6个

做法：

1、将黄瓜洗净，用一只手拿着黄瓜，用另一只手拿着刀，转动着黄瓜，用到将黄瓜削下来成每一块都带黄瓜皮的小楔形块

2、将黄瓜块放入容器中，放入一大勺盐拌匀，腌制半小时以上

3、将用盐腌好的黄瓜用纱布包上，用手使劲挤去里面的水分，一定要挤得干一些，这样黄瓜才容易入味，而且不容易变质

4、将挤去水分的黄瓜放在容器中备用，挤出来的汤汁倒掉不要了

5、将干红辣椒擦干净，…