1、抗衰老

蒺藜中含有蒺藜总皂苷含量不是高，但具有很强的抗衰老作用，这个作用和人参皂苷很类似；另外，蒺藜还含有过氧化物歧化酶，也有很强的抗氧化性，使用可起到美容养颜，延缓衰老的作用。

2、调节激素

蒺藜果实中的皂苷成分还有一定的调节体内内分泌的作用，机理是通过调节肾上腺皮质，促进肾上腺皮质激素的分泌，再促进雌激素的分泌，因此，蒺藜有调节女性内分泌的功效。

3、强化心脏

蒺藜总皂苷还能作用于心脏和血管，蒺藜皂苷对磷酸二酯酶有抑制作用，可松弛冠状动脉，强化心脏，对心力不强和高血压都有一定的改善作用。