蒸年糕最正宗的京糕做法 主料:黄米800克辅料:红枣1碗,水适量做法:1.准备好所有食材,红枣首先挑选出坏掉的,裂开的,用水冲洗掉表面的泥沙。2、蒸锅防水,烧开,将红枣放入,焯水一分钟,捞出控干水分。3、黍米面中放入红枣,搅拌好,红枣表面裹匀黍米面。4、慢慢添加温水,采用上面搅拌的方式,将其干粉搅拌湿润。5、至全部都湿润,没有干粉为止,取一个面团,和蒸窝头一样,中间挖个洞。6、蒸锅放水,铺蒸布,将年糕放入,大火烧开水,再蒸30分钟即可,将年糕取出,放在盖帘上凉凉,装袋保存即可。蒸年糕最正宗的京糕做法…