粳米与糯米一样，也是具有很好的健脾养胃、补中益气之功效。能够和五脏、通四脉、聪耳明目。粳米中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、有机酸等等营养物质，粳米煮粥可是被看做是时间第一补人之物。

大米是米的总称，无论是粳米、籼米、还是糯米经过稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品都叫大米。粳米属于大米，主要的区别在于粳米与籼米及糯米之间的区别。

粳米：粳米是有粳型非糯性的稻谷加工而成，米粒较长，基本都在6毫米以上，是我国现在食用最多的米种，也是平常人口中的大米。出饭率较高，米质尚可，不反复加工一般不会碎裂，颜色白而半透明，主要种植在长江流域、三江流域等地。

可以吃，但要少吃。

粳米一般人群都可以食用。特别适合一切体虚、高热、久病初愈的人，产后妇女、老年人、婴幼儿消化力减弱者食用。但对于糖尿病患者不适合过多食用。并且需要注意的是，粳米不宜和马肉、苍耳一起食用。

经常吃粳米，还可以预防糖尿病，脚气病，老年斑等一些疾病，我们都知道，老年人随着年龄的增加，身体中的一些氨基酸合成减少会导致黑色素的合成增加，所以脸上出现一些色斑，经常吃粳米可以使老年斑得到缓解。

吃粳米的人对胃病，便秘，痔疮等有一个很好的治疗效果，经常吃一些粳米粥可以很好的养胃，因为精米中所含人体必需的氨基酸比较全面，还有脂肪干磷铁等一些多种营养素。

糖尿病患者不宜食用粥类食品，粥类食物的升糖速度较快，不利于血糖的控制，首先针对糖尿病患者应该注意少食多餐，注意低盐，低脂，低糖饮食，同时还需要注意，含能量比较高的食物，高淀粉含量的食物也都需要注意少吃，或者不吃。

粳米可以预防过敏性疾病，同时，粳米的蛋白质脂肪维生素比较多，还能可以降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率，在一定程度上，能提高人体的免疫功能，促进血液循环。