辽菜创始人是刘国栋。

1986年辽菜研究会成立，辽菜创始人刘国栋被推选为副会长，沈阳市烹饪协会成立，他亦被推选为副会长。同年，辽菜创始人刘国栋研制的“海八珍宴”荣获沈阳市首届烹饪大赛优秀宴席奖。2009年辽菜又被例入非文化遗产，同时辽菜创始人刘国栋作为名人被收入沈阳市档案馆载入沈阳史册

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