剥白蛤的方法：先把白蛤洗净，用淡盐水加几滴食用油，把白蛤浸泡在水里2小时，让其吐尽泥沙。捞出蛤蜊，沥水备用。同时，烧开一锅水，倒入蛤蜊。

这一步一定要掌握好焯水的时间，为了保证蛤蜊的软嫩，要求焯水后的蛤蜊只能达到六成熟，因此蛤蜊焯水的时间要以秒来计算，也与蛤蜊的大小有关。

白蛤怎么剥

先把蛤蜊清洗干净，然后在准备一些淡盐水，里面滴上一些食用油，把蛤蜊浸泡在水里面，这样可以让里面的沙子吐干净。

2、准备上锅煮了，先用手搓洗一下吧。来回反复搓洗几次，把贝壳上的脏东西清洗掉。可以用刷子刷，效果会更好。

3、洗好的蛤蜊捞出水中备用。

4、烧上一锅开水，把蛤蜊倒进去，一定要注意掌握好焯水的时间，这样才能保证蛤蜊是软嫩的，直到蛤蜊壳完全张开，这时可以关火。

5、煮好后，用清水冲洗一下，捞出锅。

6、拣的时候注意看，贝壳没有张开的蛤蜊是死的，要捞出来，这样完成了，就可以上锅做成你喜欢的味道了

白蛤怎么剥的相关内容