用料：黄豆 550g，酸浆 20g，红尖椒 1根，葱 1根，蒜 1瓣，香菜 1根，酱油 1大勺，醋 1茶匙。

石磨豆腐的做法步骤：

1、将黄豆用清水浸泡一夜，取一半放入豆浆机（豆量比较多，分两次打豆浆）。

2、加水至指定水位线，打成豆浆，剩余豆子也按此法打成豆浆。

3、两次打好的豆浆混合放入盆中，再次烧开，撇去浮沫。

4、按比例慢慢加入酸浆，搅拌5-8分钟。点好酸浆后立即加盖，焖2分钟左右。

5、将笼屉布铺在专门做豆腐的木盒子中，将凝结为絮块状的豆浆用勺子捞出，倒在木盒中，用布整齐地盖好，上面压等大小的重物，静置5分钟即成。

6、压好的豆腐取出，切大块，将尖椒、葱、蒜和香菜全部切碎，将各种材料放入碗中，加入酱油和醋，搅拌均匀即可。

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