铁木和花梨木案板哪个好-经验

铁木和花梨木案板比肯定是花梨木菜板好。它具有质地坚硬、纹理清晰，不易变形、环保不含任何胶水等优点。花梨木菜板的缺点是价格比较贵，保养起来比较麻烦，而且菜板出现黑斑后，清洗起来比较麻烦，很难处理干净。

如果菜板上出现了黑斑，可以用食盐进行去除，这样方法不仅可以去除黑斑，而且还可以起到消毒杀菌的效果。另外，也可以用洗洁精清洁，可以有效的将菜板上面的污清清理干净。

铁木和花梨木案板哪个好

做案板还是铁木好。（并不是所有蚬木都属于铁木）。铁木做成的菜板精美而耐用，因为它坚实得连铁钉都很难敲进铁木菜板里，铁木砧板韧性比较大，不容易腐蚀，切菜不掉木屑，表面平滑，纹理清晰，保养好妥当一般可用 20 年左右。

铁木现已被国家收录到国家二级保护植物名录中，禁止砍伐。所以现在能从越南进口来的蚬木菜板就显得尤为珍贵，价格也不便宜

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新案板这样处理后再用

1、在使用新买的砧板之前，首先要将砧板两面都洗干净，用开水烫，把那层蜡洗掉，这蜡是防止木头干裂的。

2、洗掉之后，一定要用浓盐水浸泡一天，浓盐水就是把水烧开，趁热加盐，加到不再溶化为止。用浓盐水泡一天的目的，是让木头表面带有盐分，盐是吸潮的，可以防止木头干燥开裂。

3、之后取出晾干，最后在砧板的表面均匀得涂抹一层食用油，待油完全渗入砧板后即可正常使用，这样做的目的是使砧板在使用过程中不易开裂变形。

切过肉的案板一定要清洗，因为案板的表面会有很多粘液，用洗涤灵洗去案板面上的粘液，再用开水烫一下，否则会滋生细菌，如果不清洗的话，就去切水果或其他菜类的东西，就引发胃肠道的感染，尤其是胃肠道比较敏感，一定要注意，最好生熟案板分开。

切过肉的案板不可以直接切菜吗

在我看来的话切了肉的菜板，然后去凉拌凉菜的话，确实会导致有一定的危险，可能会影响到人体的一个消化系统，或者说幽门螺旋杆菌确实更加容易感染一些了。

因为生菜和生肉是带菌的，而且有的是带有寄生虫的，如果不分开，用切生肉的刀去切熟食，就很容易污染直接入口的熟食。同样，用切生肉的菜刀不能切水果也是这个道…

这种菜板是不适宜用来剁肉或切菜用了。因为中间带凹的肉坎入进去不容易剁烂，其次案板不好清洗，最大的问题是凹入的地方如清洗不干净将滋生细菌，影响人体健康。

剁肉馅的案板中间带凹的那种

剁肉馅的案板中间带凹是因为使用时间长了。剁肉馅的案板买来时新的都是平的，有些还是凸出些的。由于使用时间长了，磨损了，所以凹了。

再说说梨木案，梨木是梨属树种的木材，梨属我国有14种，常见的有白梨、豆梨、棠梨、杜梨、秋子梨、沙梨、褐梨等等，这些梨树的共同特点是木材坚硬细致。

人们经过摸索认为梨木是制作案板的好材料，主要因为梨木的木材颜色多为红褐色，无味，材质坚重致密，比重较高，纹理直，不易翘曲，刨面光滑，做案板不论擀面、切菜、切肉都很适宜。

梨木案板是哪种梨木

花梨木本身木质比较坚硬，密度高硬度大稳定性强，有一种淡淡的香味，由于硬度大，做菜板不易起渣，不易开裂，合适作菜板，但本身太重，不方便搬运，对刀伤害大

新竹案板上的毛刺可以这样处理一下，先把毛刺用裁纸刀尖初步处理一下，再找一块细纱布顺着初步修的毛刺的方向摩擦，只是顺方向不能来回，防止毛刺扎到手，经过多次摩擦毛刺的刺就磨掉了，这样处理后的竹案板就比较光滑了，就不会再扎手了。供参考。