能结冰的,白酒可以结冰,只不过酒的冰点比水低好多的。高度白酒大约-60°C左右才能结冰,而水在零度以下就会结冰。白酒兑水以后就要降温了水的冰点。需要零下以下的温度才会结冰。
白酒兑水能结冰吗
会结冰,因为酒精到-114℃就结冰,而水到0°也会结冰。混水只会让酒精的水成分增加,从而提高结冰率。
冰融化时拆散了大量的氢键,使整体化为四面体集团和零星的较小的“水分子集团”(即由氢键缔合形成的一些缔合分子),故液态水已经不像冰那样完全是有序排列了。
而是有一定程度的无序排列,即水分子间的距离不象冰中那样固定,H₂O分子可以由一个四面体的微晶进入另一微晶中去。
这样分子间的空隙减少,密度相对冰就增大了。 扩展资料: 在常压环境下,冰的熔点为0℃。0℃水冻结成冰时,体积会增大约1/9(水体积最小时为4℃)。
据观测,封闭条件下水冻结时,体积增加所产生的压强可达2500大气压。
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第二条本办法所称酒类是指酒精度(乙醇含量)大于0.5%(体积分数)的含酒精饮料,包括发酵酒、蒸馏酒、配制酒、食用酒精以及其他含有酒精成分的饮品。经国家有关行政管理部门依法批准生产的药酒、保健食品酒类除外。
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