首先，准备一个新鲜的萝卜。洗干净，去头去尾，去掉中间凹坑比较多的地方的皮。

将萝卜放平，两边夹上两根筷子。这样做的目的，是使你在切的过程中不会切到最底部。

然后把萝卜与顶头平行切片，注意中间每片的空间均匀，避免中间切断。

然后把萝卜翻面，不同于刚才顶头平行的那种切法，而是把刀与萝卜倾斜成一定的斜角之后再去切。(手感比较好的，也可以不用筷子，让刀和案板成一定角度即可保证不切到底)

这样蓑衣萝卜就切好了，可以拉伸很长一串而不断。

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白萝卜鸡蛋汤正确做法

原料：白萝卜、鸡蛋、盐、胡椒粉、香菜、鸡汁。

做法步骤：

第1步、白萝卜去皮，切成厚薄均匀的薄片。

第2步、再改刀切丝备用。

第3步、炒锅上火放油烧热，打入两颗鸡蛋。

第4步、待鸡蛋煎至两面金黄，加入开水。

第5步、放入萝卜丝。

第6步、调入少许盐、鸡汁。

第7步、调入胡椒粉。

第8步、熬至萝卜软烂，淋香油、放香菜即可。

醋泡白萝卜的做法甜酸脆

首先将白萝卜清洗干净，如果上面有泥土，用手搓不干净，可以用刷子刷。先将萝卜切片，然后再切成条，放入一个大盆里面，盆中加入适量的糖，然后用手搅拌均匀，腌制上1小时左右，等到萝卜中的水出来之后，再把腌制的水分倒掉。

提前烧好一壶开水，然后放凉备用，生姜清洗干净之后切片，小米辣椒清洗干净之后切段，玻璃罐子清洗干净之后沥干水分。

把腌制好的萝卜条放入玻璃罐中，然后再往里面加入小米辣椒、白糖、白醋、泡椒、盐以及白酒，然后加入凉白开水，水要淹没过白萝卜，然后用筷子搅拌均匀，再把玻璃罐子密封起来。

放在阴凉通风的地方腌制，腌制3~4天左右，白萝卜就可以取出来食用了，…

白萝卜的丸子怎么做

步骤 1

白萝卜两个，洗净后先削皮，然后擦成细丝，装入大碗里后加一勺盐，抓板均匀腌制20分钟，腌出萝卜里面的水分，同时还能去一下白萝卜的辣味。

步骤 2

接着准备150克猪肉，洗净后切小块儿，倒入绞肉机里面，加点生姜一起打成肉沫，打好后先倒出来备用。

步骤 3

香菇4个，洗净后切成小丁。

步骤 4

红彩椒1个，洗净去籽后也切成小丁。

步骤 5

再来一把小葱，切成葱花。

步骤 6

起锅热油，倒入肉沫，先把肉沫炒散，颜色发白后加葱姜爆香，再来一勺料酒去腥。…

南沿村拉面的腌白萝卜怎么做

步骤1

白萝卜切条，放入锅中

步骤2

水和白醋为2:1的比例倒入锅中淹没萝卜即可，加入1勺盐，数勺白砂糖，然后开中火，小滚冒泡了，立即关火冷却。

步骤3

喜欢有点辣味的可以放点小米椒。等冷却后倒入。

步骤4

倒入后盖上密封盖，放冰箱冷藏2-3天后，腌白萝卜就做好了，可以食用了。

白萝卜泡菜放那个地方哪里

白萝卜泡菜是人们常吃用的，而且很下饭，酸酸的咸萝卜和泡菜，一碗饭很快会吃完，在腌制泡菜时在溶器最底下一层可以放入萝卜，同时再放菜加盐，一般萝卜在最底下4层下，上面就不能放萝卜了，4层以上全部放青菜并每层都要办盐，最后用石头压实即完成