棕榈糖与白糖区别-经验

棕榈糖是一种从棕榈树树叶中提取的糖，有多种类型的棕榈树可以用于生产这种糖。棕榈糖可以直接吃，但是味道不是很好，最好用作配料。棕榈糖的颜色各有不同，从淡金色到深棕色，它的颗粒很多，干燥形式很容易破碎，并且加工处理的很轻微。

白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干净，甜度高。白糖含有糖类，糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。

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压碎白糖可以当细砂糖用吗

可以，具体做法如下

1、用擀面杖反复碾压用硅油纸包裹的白砂糖。

2、另准备一张硅油纸，将第一次碾压后的白砂糖倒入面筛中，第一遍过筛，糖粉筛在硅油纸上面。

3、将第一次过筛后的白砂糖回倒入步骤1中的硅油纸上，重复步骤二的动作，反复碾压。

4、将碾压后的白砂糖继续倒入面筛中，过筛后取糖粉和细砂糖。

5、再次重复碾压、过筛，共计三次，将制出的糖粉倒入容器中保存。

超市里的白糖是一级蔗糖吗

不一定，白糖主要分为二大类，即白砂糖和绵白糖。国外食用较多的是白砂糖，绵白糖主要在中国饮食文化圈内的国家或地区食用较多。各国对白砂糖的标准和分类不尽相同。我们国家把白砂糖根据精炼程度的不同，划分为四个级别，分别是精制白砂糖、优级白砂糖、一级白砂糖、二级白砂糖。绵白糖分为三个级别，分别是精制绵白糖、优级绵白糖、一级绵白糖。