用料: 地瓜 2个，油 35克，糖 150克

做法步骤

1、准备好所有的食材。

2、将地瓜洗净去皮，切成滚刀块。

3、炒锅中加入植物油，加热至伸入筷子即产生小气泡的程度，倒入切好的红薯块，将红薯块炸至外表酥脆，内里熟透，炸的过程中可以用漏勺捞出，用牙签扎一下红薯块判断是否熟透。

4、将炸好的红薯块沥干油，盛入盘子中备用。

5、炒锅充分预热后，加入35克植物油至产生油纹，倒入150克糖，500瓦小火炒至糖完全融化，呈微黄色。

6、继续不断搅拌至糖浆起大泡，将糖浆熬至蜂蜜色。

7、用锅铲将糖浆和红薯块迅速搅拌均匀，使红薯块表面均匀地裹上糖浆，即可起锅盛盘。

8、热气腾腾的拔丝地瓜就完成了，一定要趁热吃才会好吃，用筷子夹起来一块藕断丝连，外脆内嫩，甜甜蜜蜜在心口。

拔丝地瓜最正宗的做法

1，首先将买回来的地瓜去皮洗干净

2，接着将地瓜切成滚刀块，裹上一层玉米淀粉

3，然后锅中放入适量的食用油，待油加热到六成热，倒入红薯块炸至金黄，捞出控油

4，接着锅中留底油，加入一大勺的白糖，然后炒制香油色

6，接着倒入炸好的红薯翻拌均匀

7，最后撒上白芝麻翻炒均匀就可以出锅了

拔丝地瓜最正宗的做法

主料:

地瓜1块、白糖4大勺

辅料:

熟芝麻10g

步骤:

1、 地瓜去皮切块，放入适量淀粉拌匀。

2、 油温六成热下锅炸。

3、 炸制金黄色捞出备用。

4、 一勺水，一勺白糖放入锅中。

5、 小火熬制。

6、 熬制金黄色的时候下入地瓜快速翻炒均匀。

7、 撒熟芝麻炒匀关火。

8、 出锅装盘。

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为什么用冰糖做拔丝香芋会苦

香芋放置时间过久或者糖放少了。在做拔丝香芋时，也是需要进行勾芡的，在勾芡过后能够让拔丝香芋更加美味。在挑选香芋时，要购买大小均匀的香芋，这样的香芋相对会更新鲜一些。在拔丝香芋豆这道菜品当中，也是需要放入白砂糖或者冰糖的。

拔丝苹果为啥粘成一坨

拔丝苹果因为凉了所以粘成一坨了，拔丝苹果一般都是把苹果切好后，等事先准备好的锅里的糖炒成金黄再把苹果放进锅中，乘热吃就不会粘成一坨了！

拔丝苹果为啥粘成一坨

应该是熬糖的时候没放白醋的缘故

在锅里面放入少量的油，并且放入白糖，用中小火把糖给熬制融化，接下来就需要在这个锅里面加入几滴白醋，这个白醋是非常重要的，如果不加入白醋的话，那么这个拔丝效果就不会好。

拔丝苹果家常做法王刚

原料

more

苹果 (400克)

油 30毫升

糖 30克

1/把切好的苹果倒入。油锅里。

2/翻炒。

3/直到苹果炸黄色，有点软了，盛出来。

4/锅里留一点油，把糖倒入。

5/不停的翻炒。

6/直到糖化成水样。

7/把苹果倒入锅里，关火。翻两下。即可！

8、美味又好吃的拔丝苹果的家常做法王刚完成开吃了。

拔丝苹果家常做法王刚

王刚拔丝苹果的家常做法

材料

苹果4个（个头比较小），盐半茶匙，淀粉8…

拔丝山药豆的做法

原料：

山药豆500克

白糖80克

油适量

清水40毫升

做法：

1

山药豆不用去皮，洗干净的山药豆将表面的水份晾干

2

锅中倒入油，烧至微微冒小泡。小心地 将山药豆倒入锅中。

3

中小火炸至表面金黄后捞出局，控油备用。

4

将锅中的油倒掉，留少许底油，倒入白糖和40毫升清水。用铲子慢慢搅动，小火熬煮至浅黄褐色糖浆，表面起密密的小泡。

5

倒入炸好的山药豆，快速翻炒均匀，使山药豆均匀地裹上糖浆即可装盘

拔丝香蕉的正确做法是怎样的

材料

香蕉2根，白糖150g，色拉油1000g（实耗80g)，生粉300g，吉士粉20g，面粉20g，鸡蛋1枚，熟芝麻5g

做法

1、香蕉去皮，改刀成2厘米大小的块。

2、鸡蛋打入碗内，加入生粉、面粉、吉士粉、少量水搅成稠糊状待用。

3、锅内加油，烧至5成热，将香蕉沾匀蛋糊，下油锅炸至色泽金黄捞出。

4、另起锅，加少许色拉油，放入白糖，用小火熬至糖完全融化，期间要用手勺不断的搅锅内的糖使之受热均匀一致。

5、糖色至金黄色出丝时，倒入炸好的香蕉，撒上芝麻翻匀快速出锅装盘。

拔丝香蕉的正确做法是怎…