1、材料：芋头苗1000克，酸梅醋10毫升。

2、把芋头苗清洗干净，然后用手撕出芋头苗表皮的须。

3、把撕干净芋苗切成长条，放到太阳底下晒至半干。

4、然后切成一段段，放置干净的盘中，撒适量的盐进去。

5、用手揉搓一下，然后放置坛子里。

6、浇上10毫升的酸梅醋进去，盖上盖子腌制3天左右。

7、3天后的芋苗已经变成酸芋苗了。

北海芋苗做法的相关内容

腌制的芋苗酸可以放冰箱保存吗

可以，一般可以冷冻保存半年。

1、腌制酸芋荷还可以用白醋来腌制。

先将芋荷梗放到太阳下面暴晒，晒蔫之后，将芋荷梗切成段状，再用锅子加入大量的水烧开，烧开之后，将芋荷梗放到开水里面烫一下，再将芋荷梗捞出来，放到凉水里面浸泡之后再捞出来，将水分沥干。

2、拿出一根坛子，用清水洗干净之后，加入沸水消毒，这样可以杀死大部分的细菌，有利于酸芋荷腌制。

芋头七月份能割芋苗吗

能割

割掉茎杆并不是完全把地上茎全部割掉，那样的话，芋头就会停止生长发育，在合适的气温下，芋头会二次发芽，这将严重影响芋头的品质和产量。正确的做法应该把每株芋头的侧生茎杆割掉，只留两三个主茎杆就可以了。这样做既可以避免过多的茎杆吸收养分，又能促使球茎快速生长发育。割下来的茎杆经过焯水后，可以炒食，也可以腌制，非常美味。

腌酸芋苗一定要用淘米水吗

腌酸芋苗一定要用淘米水

1、酸芋苗适量、盐适量、淘米水适量。

2、把每条芋梗一开二切开就好了，放在太阳底下暴晒一天。

3、一开二的切，切段，吃辣的放辣椒。

4、撒盐揉搓，不用多，薄薄的一层就好，撒均匀来，过程中它会慢慢吸收。

5、找到合适的容器装上，压实，一定要能够完全密封的容器，才能发酵变酸。

6、加入淘米水浸泡，密封好，放在阴凉通风处慢慢等着它发酵，15天后就能打开煮来吃。

芋苗可以放入冰箱吗

芋苗是可以放入冰箱里面冷藏的，但需做好保鲜措施。

腌制酸芋苗的简单做法：

材料：芋苗1000克、盐10克、酸梅醋10毫升。

1、首先把芋头苗清洗干净，然后用手撕出芋头苗表皮的须。

2、把撕干净芋苗切成长条，放到太阳底下晒至半干。

3、然后切成一段段，放置干净的盘中，撒适量的盐进去。

4、用手揉搓均匀，然后放置坛子里。

5、浇上10毫升的酸梅醋进去，盖上盖子腌制3天左右即可食用。

芋苗可以放入冰箱吗

放冰箱里的冷藏可以，但要用保鲜袋装上。你干嘛放冰箱里，把芋苗放在盆里，倒上水，用水浸…

芋苗酸怎样加工才能不会酸过头

1、腌制酸芋苗一定要放够盐

2、腌制的工程中不用开盖检查酸不酸，开盖容易进入空气会使酸芋苗变质，在腌制过程中一定不能去搅动缸内的水，要不然就全功尽弃啦。

做法：

1、将采摘回来的芋苗清洗干净，放在室外太阳底下晾晒一天（夏天太阳好一天就够了）

2、将芋苗切成小段，倒入几勺盐，用量是平时炒菜的3倍以上

3、拿盐用力搓（带手套不然会痒）芋苗，把芋苗搓软使盐入味

4、因为芋苗内部是海绵结构的，搓软的芋苗会有很多水，搓好的用手一把一把的抓起来用力把水挤出来

5、把抓干水的芋苗放入可以密封的玻璃罐中，每放一抓轻轻的压…