蜜獾别名平头哥，它是大型鼬科动物，体长60-70 厘米，体重 8-12千克。它们的大小因地理范围而异，对非洲蜜獾的测量显示它们比亚洲种群的个体略大。该物种表现出性别二态性，雄性比雌性大。来自卡拉哈里沙漠地区个体的数据显示，成年雄性比成年雌性大约三分之一。年长的成年雄性背部也有明显的伤疤区域（它们被称为“疤痕”），这可能是多处咬伤的结果。

该物种的特点是身体粗壮，肩高约25厘米，头骨大，眼睛小，颈部和肩部肌肉发达。

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沙县小吃的骨头炖汤是冻骨头吗

只能说小吃店的骨头汤一般是冻品。商家根据成本高低和客户群体，使用新鲜和冻品。如果客户群体属于低端的对于肉汤要求多便宜，中高端客户讲究营养味道既要求新鲜可口。各有各的不同需求，只要符合安全卫生这种事是有的。当然以次充好这种事不能做。

骨头炖玉米做法

主料

玉米1个

胡萝卜1条

骨头300克

辅料

盐适量姜适量葱适量

1骨头

2胡萝卜玉米准备好

3玉米切块，胡萝卜去皮切块！葱切段，姜切片

4骨头焯水

5把焯好的骨头放内胆内，放胡萝卜，玉米！再放葱姜，放入适量的水炖一个小时

骨头炖玉米做法

1大骨头洗净，泡一会去去血水，这是已经泡过了

2大骨头放到锅里，锅里放水

3放水之后，放入一颗葱，一个八角

4玉米切块

5切块后的玉米

6大骨汤滚开…

羊骨头有臭味怎么处理

冷水下锅。羊骨头下锅前，要先洗净，再焯水。焯水能去掉脏东西，去掉血沫，去掉大部分嘌呤。

炖汤时要冷水下锅，冷水要一次加足，并慢慢地加温，大火煮开后改用小火熬制2小时，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道会更鲜美。

羊骨头有臭味怎么处理

1、用葡萄干去除异味。

在做羊肉或者炖羊肉时，可以放几粒葡萄干，就可以去除难闻的膻味。

2、用橘子去除异味。

在炖羊肉的过程中，在锅里面放入几块柑橘皮，在汤开了时，去除橘子皮，重新放入几块橘子皮继续煮，这样可以去除羊肉的膻味。

3、用核桃去异味。

选几个质好的核…

酱骨头的做法最正宗的做法

1、买回来的大骨头，清洗干净后放入在一个大锅中，加入自来水浸泡半个小时

2、浸泡好的大骨头倒去里面的血水，然后在起锅加水，上火焯里面的脏东西和血沫，焯血沫的时候一定的大火这样才能焯干净

3、焯水后的大骨头一定的用温水或者热水清洗干净，这样才能清洗干净

4、清洗好后，控干水分备用，这是我们炒下大骨头的酱，锅中加入食用油，加入一勺黄豆酱，甜面酱一带，柱候酱一勺炒香后再加入一勺的老抽，一勺的生抽，炒至到冒泡，酱就炒好了

5、把控好水分的大骨头倒入一个大锅中，在加入炒好的酱，然后在倒入开水一定的开水不然肉不好吃，最后把良姜，白芷，香叶，桂皮，山楂，…

羊骨头油辣椒的绝密配方

原料：

新鲜羊油10斤 中粗辣椒面7斤（二荆条 子弹头1:1）带皮芝麻750克 葱姜各500克（切末）

香料：

八角50克（磨粉） 草果20克 白胡椒粉30克丁香10克 花椒粉40克。白酒少许。

制作方法：

1、首先将羊油入锅加热把羊油炸干捞出

2、将切好的葱姜末下锅炸香捞出备用，油温不要太高将白芝麻下锅炸出香味

3、把辣椒提前放些白酒和水搅拌均匀下锅熬制出香味颜色变红这时将下锅搅拌均匀出锅即可