一般情况下做面包，只需放3~5克便可，可以不用，但是酵母是一定要用的。如果面粉的量过大，可以选择这个比例：1/100，2000克的面粉放20克的改良剂，50千克的面粉放500克（一斤）的改良剂。我们平常在面包店买的那种商品面包，其实是100%放了面包改良剂，这无可厚非，面包改良剂本身没什么危害。
面包改良剂的用量比例
一般可以按0.5%的用量来加，320克面粉可以大概就是加1.5克改良剂。酵母当然还是要用的，改良剂的作用只是改良面团的一下性能，另外可以为酵母发酵提供一定的养分。
一般若果是做面包酵母可以按面粉质量的1.5%使用，也就是加4.5克酵母
面包改良剂的用量比例
改良剂占面粉比例的5%左右。
面包改良剂一般是由乳化剂、氧化剂、酶制剂、无机盐和填充剂等组成的复配型食品添加剂，用于面包制作可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性，并有效延缓面包老化等作用。
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当布置到图框中时是适当的缩放图框的大小来将图纸合理的布置到图框中的。
在标题栏中标注尺寸时是按照图框缩放倍数的倒数标注，例框放大5倍时那么比例就标成1：5。