白辣椒是下饭好菜,如果没有太阳怎么做白辣椒呢首先要选好辣椒,大小均匀,最好是线椒,比较长直的那种,然后烧开一锅清水,把辣椒放开水里烫上几分钟,然后舀出来,用冷水冲洗干净,放到篮子里,挂在有风的地方晾干,之后,把辣椒把扯掉,切成均匀的约一寸长左右就可以了进坛了。
做白辣椒没太阳晒不白咋办
自然点好,整那么白放着看吗!是吧。
白辣椒制作的做法步骤
1、 青椒剪去蒂子(不要扯,防止进水)洗干净
2、 烧大锅开水,将青椒倒进去打个滚捞出来,放到可以滤水的竹簸子里一只只摆开再放烈日底下去晒
3、 一般一个太阳下来辣椒的颜色就晒白了,记得给辣椒翻边,否则没有晒到的那面就会是绿色滴
4、 傍晚收进来,拿剪刀一只只辣椒剪开,再拿盐拌匀了(可别用手哦,最好是戴手套或者找东西拌,辣到手偶可不负责)
5、 第二天,继续放到烈日下晒一天
6、 傍晚再收进来就可以装坛子里密封去了(用密封盒装上入冰箱也可以,就是会少了坛子腌着的香味。
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