做籺是用糯米粉不够粘怎么办

更新时间:2023-04-25 10:57

碗里倒入适量的糯米粉。

2、准备热水,温度在50度以上,然后慢慢倒入糯米粉里。

3、用筷子像调面粉一样,划散糯米粉,使粉充分沾上水,慢慢变成絮状。

4、再用水将糯米粉揉成团,这样得到的糯米粉为半熟状态,其粘性相对较好,适合用来包裹做馅。

方法2

1、在一个大小合适的碗里倒入糯米粉,再加入4倍的凉开水。

2、然后加入适量的色拉油搅拌均匀至无颗粒状。

3、锅中放入水,放入糯米粉和水调和而成的液体碗蒸,大火烧开水,水沸后,改成中火继续蒸10-15分钟左右。

4、看到糯米液变成凝固的团即可,说明糯米粉蒸熟了,这样糯米粉和成的团才会软粘,而且加入了色拉油,能长时间保持粘软不变硬的形态,方便加工和保存食用。

5、做好后可以直接用手搓成小圆子沾黄豆粉、白糖吃都可以。

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