青菜嚼不烂怎么回事呢-经验

青菜没做熟或者是青菜太老了。

把青菜放入开水中煮一下。不要时间过长。然后放入凉水中浸泡，等凉了捞出。最好的办法没牙的也能咬动！

青菜嚼不烂怎么回事呢

青菜嚼不烂，是因为菜太老

可以加水，加盐，加一些油，打水焯，时间不宜过长，会破坏里面的营养成分，大约开锅2到3分钟即可，这样会锁住里面的营养成分，然后过凉水，如果是白灼，就可以不用过凉水，如果是清炒，最好还是过一下凉水，这样炒出来的菜，很脆，还能嚼烂

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甘蔗栽尾储藏可以一年不烂。将甘蔗扎捆，放入地沟中，成小堆，每堆间距半米，蔗堆四周填湿土，上面再盖土，贮藏期需防止甘蔗堆内积水。

茶树菇是不会烂的，它的纤维很多很百硬。一般吃上面的，下面的茎不要吃。新鲜的茶树菇煮个五六分钟左右既可以熟透，如果干的茶树菇就比较费时间，需要提前用温水泡发，用普通的煲汤锅需要煮上一两个小时才能达到最佳的口感，放高压锅十几二十分钟就可以了。

注意几点就行。

1、大缸质量和大缸的清洁度。（洗净晒干）

2、腌制的菜是否存在腐败叶和杂物。（清除烂叶杂物）

3、腌盐的比例是否正确。（太少易酸，易烂）

4、大缸摆放地点以及密封是否牢固。（放阴凉处封闭缸口）

大缸怎么腌酸菜不烂

1、大缸无油无水：腌酸菜的大缸一定要无油，无水，确保干净，切白菜的工具也要无油，无水，凡是能和白菜接触的地方都要无油，无水，这是酸菜不烂的关键。

2、入缸白菜无破损：入缸的白菜不能有破损，这是保证酸菜不烂的第二点。

3、加入适量白酒：加入适量白酒，能加速酸菜的发酵速度…

1、炖煮的时间不够长，可以食用高压锅炖煮一般30分钟左右即可炖的软烂。

2、羊肉的肉质偏老，不易煮烂。此时若是砂锅炖煮则需要至少1个半小时左右。

3、用热水给羊肉焯水会使得羊肉变得不易炖烂，应在冷水时下锅焯羊肉。

4、等羊肉起锅时再进行调味，过早调味羊肉不易炖烂。

羊肉煮不烂什么原因

1、不是当年的⽺，是饲养好⼏年的⽺，煮的时间短，难煮烂。

2、⽺⽐较⽼就不容易烂，如果买⽺羔⾁就容易烂⼀些。成年的⽺⾁不容易烂的，⼤概要⽤中⽕煮两个⼩时左右。

3、⽼母⽺⾁不易煮烂，下次建议买羯⽺⾁或⼩母⽺⾁，炖…

芸豆煮不烂是煮制的时间不够的原因。

红芸豆是一种非常好的食材，口味好，而且营养价值也很高，我们平常在烹饪芸豆的时候总是感觉烧不熟，红芸豆煮不烂是煮的时间不够一般在锅里煮的时间大概在二十分钟左右就烂了，要注意操作的方法，才能把芸豆烧熟，烧不熟的芸豆最好别吃，会影响口感，也会影响它的营养价值！