如果您是在家里做的话 过油很不方便 也可以用煎的方法 把鱼的两边 煎至金黄色 然后在煮就方便啦 就不会烂啦 我来给你介绍一种简单又不烂的方法 这道菜的名字叫 葱油鲤鱼 先把锅中加水 放人鲤鱼葱段 姜片 盐要多一点、味素、 开锅后 加料酒和醋 鱼煮熟后 轻轻的捞出装盘 鱼的身上放葱丝和香菜 在均匀的撒上一层 胡椒粉 、然后锅内放油两手勺 在把葱段放入 炸至金黄在老一点 把葱段捞出 并且马上把油泼在鱼的身上 一道美味佳肴就呈现在您的面前啦 特点鱼鲜嫩 营养不流失 葱香味浓郁。

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羊肉炖不烂怎么办

羊肉熟了不烂补救方法：

一是锅中加入山渣和陈皮温火慢煮（炖）25一30分钟，不但去膻味，而且软烂好吃。

二是在出锅前在加食盐或出锅后另外加盐，这样煮出的羊肉不会柴，而且能定型。

三是放冰箱冷冻后凉水下锅煮半小时，这个办法能是羊肉变烂，但是羊肉汤就一次煮羊肉的汤好。

白醋喷红薯不烂吗

不会烂的。

白醋中含有大量的氨基酸，核苷酸，并且具有消毒杀菌的作用，后期红薯叶不容易生病虫害。磷酸二氢钾，糖木酵素，白醋几乎没有什么毒性，喷洒过红薯的叶片，对红薯的叶片不会造成任何的伤害，后期红薯的叶片会长的又绿又嫩，没有病虫害。

白醋喷红薯不烂吗

是的

用清水，白醋 小苏打一起放在一个瓶子里搅拌搅拌，喷洒在红薯上，把红薯放在一个箱子里，不变质，不发芽。

用小苏打和白醋适量的水搅拌均匀，喷在红薯上然后放在纸箱里保存，一个冬天都不会烂。红薯也可以使用盐水保存法保鲜，食盐可以抑制红薯发芽。

炒驴肉为什么嚼不烂

那是火候没到，如果这种情况，建议在炒之前，用高压锅，稍微压一下，再炒，就能嚼烂了

驴肉的吃法很多，北方人喜欢做肉馅包饺子，大多还是卤熟了做驴肉火烧，很少有人炒驴肉吃，炒肉不太好做，肉的部位选的不对，火候掌握不好应该是主要原因。

猪肚为什么越煮越不烂

猪肚烧不烂的原因是方法不对，具体做法如下:

1、新鲜猪肚1块（600克左右），葱1根、生姜1小块，水、料酒、白醋、胡椒粉、面粉（或地瓜粉）、食盐适量。

2、准备好上述食材后，先把猪肚用清水抓洗1遍洗去表面大量的油脂，然后取一大盘，加入足量清水，用剪刀剪开猪肚后放入盆内，依次加入面粉1大把（或地瓜粉），白醋1汤匙，用双手抓捏5分钟至猪肚表面均匀出油排出污物且猪肚内部色泽发白时，用足量清水冲洗至干净。

3、此时注意一下猪肚内是否有多余的难以洗净的黄色硬污物，如果有，也一定要彻底洗净或用刀剔除，这个也是猪肚腥臭味的一个重要来源，剔除之后还要将猪肚外侧多余的一…

为什么自己切的羊肉嚼不烂

主要原因是因为煮的时间不够，很多人自己切羊肉进行煮羊肉汤的时候，感觉到肉很难咬烂，这主要是因为没有猪足够的时间，肉还没有变化，所以说会出现脚步烂的现象

为什么自己切的羊肉嚼不烂

自己手切羊肉下火锅嚼不动的原因可能是：切太厚，肉太厚就很难熟，要煮很久，煮熟后肉也老了。

选的肉不适合煮火锅，如果筋膜太多，煮出来的肉是很难嚼的。筋膜多的肉可以炖汤，或者做干锅。

煮太久，即使切薄片的牛羊肉，煮老了都很难嚼，切好肉后可以用料酒生姜生粉腌制一下。