哺乳期能吃笋干吗-经验

哺乳期的女性是可以吃竹笋干的，这个没有什么不好的影响，因为本身竹笋干是属于非常天然的一种食材，并且含有一定程度的维生素对于女性的身体健康和乳汁分泌并不会产生直接的不良影响，所以如果是哺乳期的女性可以吃竹笋干，没有什么不好的影响。

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为什么会变黑了

表面物质被氧化了。

新鲜的竹笋果肉的颜色多呈黄白色或者绿色，经过太阳晒干后，竹笋中的水分蒸发，单宁物质和空气接触发生氧化，进而产生黑色的物质，所以晒干后的冬笋表面会出现发黑的情况。

但晒干变黑的冬笋并不影响食用的口味，冬笋不会因此而发苦或者发涩，如果不需要笋干变黑，可以将切好的笋片放在清水或者淡盐水中浸泡一会，经过浸泡后再拿去晒干，这样新鲜的冬笋不会因为晒干而变黑了，因为浸泡可以帮助去除大部分的单宁物质。

六安干笋是以笋为原料，通过去掉外壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、通过自然晾晒/烘干、然后经过包装等多种程序组成。在使用过程中，一是用开水煮笋干15~20分钟，然后我们可以根据自己的喜好把笋干切成自己想要的形状。然后在浸泡到水里面，第二天就可以使用了。

二是用温水区侵泡几个小时发现有点软后，再下锅煮半小时。然后我们可以根据自己的喜好把笋干切成自己想要的形状。然后在浸泡到水里面，第二天就可以使用了。

三是清水浸泡24小时，笋干有点软，我们把它取出来，然后用开水煮一下完全软化后，在把它取出放到清水中泡一下，最后就可以制作一道喜欢的菜了。

笋干焖腐竹具体做法如下:

准备食材:干腐竹100克、笋干100克

植物油，八角一个，花椒、生抽、盐、白糖适量

具体做做法如下

1、腐竹和笋干分别焯水，切小段

2、热锅入油，爆香八角，花椒

3、倒入笋干，加适量水翻炒片刻调入适量生抽、盐和白糖，翻炒均匀，即可出锅。

笋干焖腐竹做法

准备笋干，腐竹，生抽，盐，鸡精

笋干菜提前泡发，腐竹提前泡发切段备用

锅中油热，放入笋干菜翻炒，再放入腐竹，加盐、鸡精调味，出锅装盘。

苦笋做笋干会苦的。不少人都喜欢吃竹笋，它的口感非常爽脆，质地脆嫩，其实竹笋的种类有很多，苦笋就是其中的一个，苦笋一般是野生的，它的味道相比其他竹笋来说略微发苦。

带有苦味的竹笋其实是伞柄竹的竹笋，因长出的竹子形似伞柄而得名，也称为苦竹，带有苦味的竹笋是可以入药的苦笋，它是医食俱佳的珍稀竹笋。

24小时

1、笋干要泡24小时。

2、准备好笋干200克，取出洗净备用。

3、将笋干放入容器中，用冷水浸泡24小时。

4、泡完的笋干放入锅中，加入充足冷水煮沸，盖上盖子转小火焖煮3小时。

5、煮好的笋干沥水晾凉后密封放入冰箱冷藏。

6、冷藏的笋干可以随时拿出解冻，用来炖肉、干锅、爆炒或煲汤皆可。

7、笋干是鲜笋去壳切根之后，高温蒸煮，清水浸漂之后，手工切片或者压榨成型，然后经过自然晾干或者烘干，最后包装销售，经过这么多的加工工序之后，鲜笋变为了笋干。

笋干泡多久

、用沸水把笋干煮十…