蛋白霜怎么才不塌-经验

1、注意蛋清一定要放到无水无油的容器中进行打发，不然会影响打发。

2、注意手法，一定要像炒菜一样翻拌或者切拌，不能画圈搅拌，以免消泡，成品就膨胀不起来了。

3、蒸好的蛋糕不要立即出锅，不然蛋糕会塌陷回缩，一定要焖几分钟再出锅，这样就不会塌陷回缩了。

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可以。

猫可以吃蛋白。猫属于对蛋白质需求量较高的动物，算是食肉性动物，要给猫饲喂较多的肉类，比如鸡肉、牛肉，还有鱼肉都可以作为日常蛋白质的补充来源。比鸡蛋的蛋白更加优质，鸡蛋的蛋白对于人较好吸收，但对于猫不是很好的选择。

猫可以吃蛋白吗

可以。

猫咪完全可以吃鸡蛋蛋白。

别当成主食来吃就行了。

一直以来，鸡蛋都是作为又便宜又高质量的蛋白质来源的存在，我们自己也知道吃鸡蛋很不错，对猫来说，鸡蛋也是极佳的辅食之一。

但总会有一些声音说，“猫咪吃鸡蛋容易高胆固醇”、“猫咪不能吃蛋清”等等，那么我们就来探讨一下，…

一种球状的简单蛋白质。它不溶或不易溶于水，而极易溶于稀盐溶液，可被50％饱和硫酸铵溶液所沉淀。其中不溶于水而溶于稀盐溶液者称优球蛋白名词解释：溶于水者称拟球蛋白名词解释：。球蛋白分布十分广泛，如血清中各种球蛋白、豆类球蛋白、肌球蛋白等。

q蛋白名词解释

球蛋白是一种存在于人体中的血清蛋白，球蛋白是一种常见的蛋白，基本存在于所有的动植物体中。球蛋白具有免疫作用，因此也有人称球蛋白为免疫球蛋白。免疫系统遇到外来的入侵物时会根据入侵物的不同产生不同数量的球蛋白，如果入侵物比较难以消灭，免疫系统刺激淋巴以后就会产生更多的球蛋白直到入侵物被球蛋白消灭为止。

蛋白商

脑脊液蛋白质含量增高是血脑屏障功能障碍的标志。由于脑脊液清蛋白只来自血清，因此清蛋白（Ralb）更能反映血脑屏障的完整性。

国外研究认为，血浆和脑脊液之间的蛋白浓度梯度是由血-脑脊液屏障功能引起的。我们把脑脊液球蛋白和与白蛋白的比例变化称作蛋白商。

因为鸡蛋白至少有3层，外层及内层都比较稀薄，中层约占全蛋白的65%，因为其中约含0.3%的纤维状粘蛋白，故较粘稠，而内外2层则含此种粘蛋白极少

为什么水煮蛋的蛋白会分层

水煮蛋的蛋白、蛋黄分开，或许是自己刚刚将蛋白、蛋黄分开淋到了锅中的热水里，煮出来的蛋白、蛋黄自然就分开啦。

还有种可能性是先将蛋清放进锅里，煮熟的蛋白。再把蛋黄放到锅中，煮熟了蛋黄。鸡蛋的蛋白、蛋黄分开煮，会有蛋白、蛋黄分开的情况。

水解蛋白好。

一种蛋白酶仅能作用于蛋白质分子中一定的肽键，如胰蛋白酶催化水解碱性氨基酸所形成的肽键.蛋白酶分布广，主要存在于人和动物消化道中