脖仁/牛颈肉

脖仁是潮汕火锅的骄傲，是牛颈部那块微微凸起，最经常活动的肉的最核心的部分。在潮汕，脖仁被广为追捧，鲜红柔嫩的牛肉中密集地分布着雪白的油花，带来脂膏的簇拥与细微的嚼劲，口感极嫩又富有弹性，只需要涮上4~6秒即可享用。顶级潮汕牛脖仁部位的雪花，相比较顶级牛肉来讲，起码也是不落下风的。

脖仁的产量非常稀少，一头一千斤的牛，往往也只能切出一两斤。在非潮汕地区很难吃到这个部位，毕竟这种极品是可遇不可求的。

脖仁其实在其他料理中也颇富盛名，日式烤肉的牛梅花肉，西餐里的上脑chuck eye roll，但脖仁的范围比它们更小，“仁”这个字就是“中心”的意思，从命名上也可以看出来。

吊龙/吊龙伴

腰脊肉无论在哪个流派的饮食文化中都是重量级的存在，吊龙就是牛脊上那块红白相间的长肉，口感鲜甜弹牙，虽然有脂肪，但一点都不肥腻。前半部其实属于肉眼（Rib Eye），后半部分是西冷（Sirloin）。

吊龙伴则是腰脊肉的两个侧边，学名叫做“肋眼肉卷带侧肉”。其中还可以细分，在牛骨盆的夹缝中，还有两条长长的肉，样子有点像龙虾的两根大触须，因此潮汕人也叫它“伴子”或“龙虾须”，一条只有几两重，非常珍贵。

这也是吊龙伴中最美味的地方。基本上相当于西餐里眼肉盖的位置，会知道这个位置的也基本都是老饕级别了。

总体来说，吊龙和吊龙伴的口感细腻顺滑，软嫩多汁，一般涮上6~8秒最佳。

匙仁

这个部位之所以叫“匙仁”，并非因为它长得像汤匙，而是来自潮汕当地的方言，大约因为喜欢和嗜好，所以才得名。这实际是指牛肩胛骨上托着的一块嫩肉最中心的部分，有人叫它肩胛里脊，瞬间你应该就懂了。

在西餐中，匙仁是三角肩肉，也是整个chuck中最具挑战的部位了，只有对牛肉分割和清修有全面的认知，还有扎实的刀工才有可能拿下它。征服后，你可以得最极客的丹佛牛排（Denver Steak）。

在日式烤肉中称为肩小排，也就是Chuck rib。

匙柄

如果你在潮汕当地吃牛肉火锅，服务员问你要几盘“嫩的”，这说的就是匙柄，足见它有多受欢迎。匙柄其实就是匙仁下方靠近牛腿和牛腹的一小块区域。

这个部位不含油脂，但切成片后能看到中间有一条明显的白色肉筋。入口微脆，极具弹性，建议涮烫8秒左右。

熟悉的看客应该有顿悟的感觉，你说对了，它就是西餐里的牡蛎肉，或者叫板腱。所以说条条大路都通向吃货的胃，全世界皆是如此。

三花趾/五花趾

三花趾和五花趾是牛腱的部位，前者是牛前小腿上的，而五花趾是牛后腿大腿内侧的两小条牛腿肌腱。

五花趾的筋要比三花趾多，纹路也更加明显，油花更为丰富。但总体而言，这两个部位的肉非常富有弹性，筋肉感十足，口感爽脆。建议涮烫8~10秒。

因为产量非常少，成色普通的潮汕火锅店未必能进到这样的部位。

嫩肉

嫩肉是臀腿部位的肉，在一头牛中所占比例较高，大约在15%左右，所以比前面的部位都便宜，几乎是每桌必点。

嫩肉以瘦肉为主，夹杂着少许的筋，吃起来很清爽，甜度也很不错，建议涮烫8秒。

肥胼/双层肉

肥胼是薄切的牛腹部夹层肉，带着厚厚一层皮下脂肪。好的双层肉切面，可以看到厚厚一层脂肪和红肉的分层。

在西餐中，肥胼对应牛腩排Flank，以及我们极力推崇的臀腰肉盖Rump Cap部位。要足够肥的牛，才能有漂亮的切面，不信看看下面这个整块肥拼。

特点是非常肥鲜，建议涮8~12秒。

胸口朥

胸口朥牛前胸肉部位的一块脂肪，属稀有部位，大而肥的牛才有。

新鲜的胸口朥呈白色，较有嚼劲，口感较新鲜的更为爽脆。也许有些姑娘们出于体重考虑，会望而生畏，但尝过后往往难以割舍。

一嚼满口化开了牛油的香味，口感不肥腻，十分脆爽。建议作为全桌最后的一品肉食加入，需煮3min以上。

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牛用哪个部位散热

皮肤表层。

水牛浸泡在水里散热，牛汗腺不发达，怕热、喜水。此外，夏天里，有很多虫子喜欢骚扰水牛，比如牛虻和家蝇，还有牛壁虱也喜欢寄生在它们的身上。

所以水牛浸泡在水里，不但可以降温，而且可以避免牛虻、家蝇的骚扰，也可以除去它们身上的寄生虫。真是一举数得。

石英钟哪个部位是石英

在石英钟内部，会发现两个非常重要的部分：石英晶体和电子振荡器。 当将这两个对象与各种齿轮，电动机和数字计数器结合使用时，平均石英钟或手表每年损失或获得的平均时间仅为十秒钟。

钟表里一般都有一个金属圆柱状的小部件是石英晶体做的，专业术语叫做石英晶振，靠它的通电震荡发出时间信号，所以叫石英表或石英钟。

晶振是用来产生振荡的，加工好的晶振产生固定频率的振荡，这样我们的手表才能根据产生的振荡计时。

战令送的龙袍选哪个部位

由于职业的不同，因此选择的部位也不相同。物理职业优选鞋子和腰带（属性可选65力），魔法职业优选帽子和头发（属性可选65智），另外部分职业可考虑下装（属性可选技能）。

战令送的龙袍选哪个部位

由于龙袍只能选一个部位遵循利益最大化的原则，当然是缺什么选什么。

如果都没有，那么物理职业可以考虑腰带和鞋子（加力量），魔法职业可以考虑头发和帽子（加智力）。

战令龙袍选哪个部位

选择脸部，头发鞋子这几个部位，一方面容易跟其他瓷砖混搭，另一方面也容易隐藏起来。

当然也能通过达芙妮商店的装扮升级券进行转换，将龙袍转成克隆版，不过需要200个次元结晶碎片，这个时候优选上衣和帽子，两个部位方便克隆时装。

包馄饨买羊肉哪个部位的肉好

如果包馄饨的话，买羊肉的前腿肉比较好，前腿肉吃着比较绵软，肥瘦相间，前腿肉也比较好熟，馄饨包好了以后可煮3到5分钟就会熟了，而且味道鲜美，营养也非常的丰富，非常适合到了冷天，人们吃点羊肉补一补身体，暖一暖胃口，不知道你们是不是特别爱吃羊肉馄饨