可以用筷子戳一下，比较容易穿就熟了，其实菜花软一点更好吃，先用水焯到六七成熟了，就捞起来，然后再炒下就很容易熟了。菜花如果是自然熟的会有一些清香，而使用激素的菜花会味道小很多，还有一部分菜花掰开后是空心的。

菜花怎么判断断生

1、在家自制炒花菜的时候，可以用颜色来辨别花菜熟没熟。熟透的花菜接近半透明。能看出花菜被汤汁沁入的颜色。

2、如果实在不放心花菜的熟烂程度。可以用勺子尖儿戳一下花菜。如果比较容易穿透，那花菜就是熟了。如果需要使劲才能断的话，就还需要再闷煮一会儿。

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菜花焯水技巧

锅里烧水，水里加少量的盐，滴入几滴食用油，把花菜焯水一分钟，捞出后立刻投入凉水里浸泡。

焯水时加盐和油，可以使出水后的花菜呈现诱人的嫩绿色，还可以增加花菜的底味，以免短时间的炒制不够入味，捞出后浸泡在凉水里，可以使炒出来的花菜口感很脆，没有因为焯水而口感变软

干煸菜花的家常做法

材料：菜花200g、油、盐、红尖椒、生姜、大蒜、花椒、味极鲜酱油、虾皮。

步骤：

1、生姜，蒜瓣切片，红尖椒切条。

2、菜花洗净后撕成小朵。

3、炒锅里倒入植物油，油热后放入菜花煸炒至菜花边缘焦糊，盛出备用。

4、炒锅里另倒入植物油，油热后放入花椒、姜片、蒜片，虾皮炒香。

5、倒入红椒条，炒出辣味。

6、倒入菜花，调入精盐，倒入少许的味极鲜酱油，炒匀即可

干煸菜花的家常做法

原料：

散花菜、五花肉、

调味料：

葱、姜、小干辣椒八、料酒、盐、胡椒粉…

马蜂菜花卷做法

主料：

马蜂菜适量

辅料：

面粉5勺

盐适量

蒜汁儿适量

做法：

1、 新鲜马蜂菜适量，淘洗干净。

2、 切成0.5厘米长的小段。

3、 切好的马蜂菜放容器内。

4、 适量盐拌匀。

5、 5勺面粉。

6、 加入一点清水，搅拌成团。

7、 两只手团成团，如果嫌菜团粘手，团时手上使点清水。

8、 冷水上屉，中火蒸二十五分钟

麦苗青了菜花黄原唱

原唱：邓玉华。

歌曲《麦苗儿青来菜花黄》原唱 邓玉华。作词：张士燮，作曲：金砂。收录于《歌声飞过三十年》专辑中。歌曲时长4分12秒。

菜花狗是什么意思

菜花狗指菜花黄（3-4月）这段时间的狗，情绪易波动，易发狂。

“菜花黄、狗发狂”，养了多年，一向温驯的狗，在这个春天突然疯了，连自己的主人都咬。

4月25日14时许，遂宁市物流港派出所的座机电话猛然响起，电话里一位老人急切求助，“我家那条狗已经疯了，请你们来帮我打死它”。

报案人是遂宁市船山区西宁乡兰井村村民文某某，他在电话里说，这条狗两天前咬伤了自己的老伴，逃跑数日后，又回到了家里，现在见谁咬谁，周围邻居吓得都不敢出门。