菜花干一般平铺在大的竹筛中，放在太阳底下暴晒两到三天即可。

一、菜花干的制作方法如下：

1、首先去除花菜菜叶，削去菜花上污脏的部分，掰成直径3-5厘米的小朵，放在水中稍浸泡5~10分钟后，然后冲洗下，放在篓中沥去水分。

2、接着锅中放水，加两大勺盐进去，等到水煮开之后，将花菜倒入，煮几分钟至菜花七成熟，关火捞出。注意不能煮得太熟，不然很容易碎掉。

3、捞出后放入大的竹筛子中，平铺开后，在太阳下晒两三天。

4、晾晒过程中记得翻面，晒干就可以收起来了。最后装到密封袋或者罐子中，密封阴凉处保存。

二、晒花菜干小贴士：

1、花菜晒干后，体积大幅缩小，所以煮前要掰大一点。煮的过程中少放点盐会保持不变色。

2、花菜不能煮得太烂，否则不容易捞出。

3、花菜在晒的过程中，到了晚上要收回，以免淋到露水。

4、煮花菜的时候放盐可起到杀菌作用，而且便于以后保存，不易变质。

5、夏天，特别是黄梅季节花菜干如有发霉迹象，应立即放在太阳下晒，或放在微波炉中消毒。

花菜干的吃法有很多，炒、煎、炖、烫都可以。在做之前，首先把菜花放入水里泡一下，大概一个小时，最好是温的开水，不要用冷水或很热的水。然后捞出来，用清水洗几遍，挤干水分，这时候就可以根据自己的烹饪方式烹饪菜花干了。

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菜花焯水技巧

锅里烧水，水里加少量的盐，滴入几滴食用油，把花菜焯水一分钟，捞出后立刻投入凉水里浸泡。

焯水时加盐和油，可以使出水后的花菜呈现诱人的嫩绿色，还可以增加花菜的底味，以免短时间的炒制不够入味，捞出后浸泡在凉水里，可以使炒出来的花菜口感很脆，没有因为焯水而口感变软

干煸菜花的家常做法

材料：菜花200g、油、盐、红尖椒、生姜、大蒜、花椒、味极鲜酱油、虾皮。

步骤：

1、生姜，蒜瓣切片，红尖椒切条。

2、菜花洗净后撕成小朵。

3、炒锅里倒入植物油，油热后放入菜花煸炒至菜花边缘焦糊，盛出备用。

4、炒锅里另倒入植物油，油热后放入花椒、姜片、蒜片，虾皮炒香。

5、倒入红椒条，炒出辣味。

6、倒入菜花，调入精盐，倒入少许的味极鲜酱油，炒匀即可

干煸菜花的家常做法

原料：

散花菜、五花肉、

调味料：

葱、姜、小干辣椒八、料酒、盐、胡椒粉…

马蜂菜花卷做法

主料：

马蜂菜适量

辅料：

面粉5勺

盐适量

蒜汁儿适量

做法：

1、 新鲜马蜂菜适量，淘洗干净。

2、 切成0.5厘米长的小段。

3、 切好的马蜂菜放容器内。

4、 适量盐拌匀。

5、 5勺面粉。

6、 加入一点清水，搅拌成团。

7、 两只手团成团，如果嫌菜团粘手，团时手上使点清水。

8、 冷水上屉，中火蒸二十五分钟

麦苗青了菜花黄原唱

原唱：邓玉华。

歌曲《麦苗儿青来菜花黄》原唱 邓玉华。作词：张士燮，作曲：金砂。收录于《歌声飞过三十年》专辑中。歌曲时长4分12秒。

菜花狗是什么意思

菜花狗指菜花黄（3-4月）这段时间的狗，情绪易波动，易发狂。

“菜花黄、狗发狂”，养了多年，一向温驯的狗，在这个春天突然疯了，连自己的主人都咬。

4月25日14时许，遂宁市物流港派出所的座机电话猛然响起，电话里一位老人急切求助，“我家那条狗已经疯了，请你们来帮我打死它”。

报案人是遂宁市船山区西宁乡兰井村村民文某某，他在电话里说，这条狗两天前咬伤了自己的老伴，逃跑数日后，又回到了家里，现在见谁咬谁，周围邻居吓得都不敢出门。