10个圆形菜品怎么摆-经验

1、一条直线：在圆形或方形盘子里，利用一条直线的原则来摆盘。

2、两条直线：两条直线的变化就更多了，你可以把它们平行并列，也可以做成交叉十字，就像一个“X”。

3、三条水平线：非常适合圆形盘子的一种摆盘方式，可以很好地展示全部细节，适合原料种类多的菜，还有本身就是直线型的菜。

4、交叉纵深的直线：这个形状有点像一个汽车隧道那样有纵深感，两条线交叉但不是像一个X那样在线条的中间交叉，而是偏向黄金分割点，交叉角度也没有那么大，而是小一些，它的作用非常神奇，首先看起来没有那么规矩呆板，更重要的是，可以一下子把视觉中心吸引到那个交叉点上。

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要做好菜品的质量和安全，要是饭店，从采购货或是自己大鹏种植就要控制菜品质量，原材料新鲜质量有保障，菜品自然质量有保障也安全卫生，要是你的菜品做的外怎么好色香味俱全，但是你的原材料采购的就是有问题的，源头没把关好怎么也做不好菜品质量和安全！

可以直接回在这里我也非常感谢您给出的差评，但是我觉得菜品质量是非常好的，您说的菜品质量不好，肯定是有所误会了，我希望你能好好想想的跟我说一下，可以吗

意思就是菜的品种多。各种烹饪方法不同，形成不同的菜肴特色，如山东菜北京菜市场爆炒，烤溜等，安徽，江苏的炖，蒸，烧等。

四川菜擅长烤扁炒的广东菜，擅长烤居，炒，炖，蒸等。南宋时期，南田北贤的格局形成。中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境，气候，物产，文化传统以及民族习俗等因素，一下形成了一定亲缘关系，菜点风味相近，知名度较高。

菜品定位就是了解当地人饮食习惯并考察酒店，制定菜品定位菜系定位菜品价格定位口味定位，餐具定位原料定位，菜品宣传定位菜品分类定位，人员配置定位编制部门组织架构及人员配置计划组织架构管理图，人员分组定岗岗位工资细化分配，　招聘时间、招聘要求来进行一个规划定位。

这句话是针对饭店而言的。意思是菜的质量决定了饭店能否生存，客人愿不愿意去吃，能否在口味上征服客人，让客人吃了还想吃。

而服务则决定了客人是不是感受到了热情周到的接待，心里还想多次品尝。因此，菜品决定饭店能不能开，服务则决定饭店能开多久！