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烧半锅水，水开了以后将蚕蛹倒入水中，煮五分钟左右，蚕蛹膨胀以后表示熟了，捞出沥干水分。

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锅中放油，是平时炒菜二倍的量，油热后将葱花放锅内炒出香味，将蚕蛹倒入锅中加入少量米醋翻炒。

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大概炒十分钟左右，蚕蛹再次膨胀继续翻炒，待到锅中的蚕蛹在翻动的时候发出沙沙的声音，在炒一会儿，撒盐，出锅。

最后一步

如果口重，可以在装盘后再撒少量盐，炒出来的蚕蛹特别酥脆。

小贴士

这道菜的关键在于米醋，千万不要忘记放呀！

鲜蚕蛹怎么做

用料

蚕蛹

油 适量

盐 适量

爆炒蚕蛹的做法

蚕蛹买回来，清水洗一下

清水放蚕蛹煮开

水开之后，看到蚕蛹在水里翻滚，证明他是活的，死的就不能吃了

水开煮五分钟，蚕蛹熟了，捞出来控水备用

锅中放油，油热倒入蚕蛹翻炒

然后加盐继续翻炒

炒到蚕蛹这样开裂就可以了

吃的时候先咬开上端，看到里面白色的肉，这样的蚕蛹是新鲜的，如果肉是黑色的，就不要吃了，然后中间的黑心拿出来，整颗蚕蛹放进嘴里，开嚼，越嚼越香啊

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蚕蛹蒸熟了冻上味道会变吗

会变味

蚕蛹蒸熟了再冷冻之后当然味道会变，冷冻的食物口味会变差，而且随着时间的延长营养流逝的越多。

蚕蛹放在冰箱冷冻室内可以保存6个月左右，不过口感可能会变差。蚕蛹比较好的保存方式是放在常温环境下或冰箱冷藏室，常温下一般可以保存1-2周，冷藏室保存的时间更长一些。

蚕蛹的主要作用：

作食品添加剂。蚕蛹所含的蛋白质易被水解，且与人体蛋白质相似，人体吸收率在90%左右。

蚕蛹蛋白质粉。含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，纯度在98%左右，活性率在97.7%以上，溶解性和消化利用率高，安全无副作用。

蚕蛹是蚕吐丝做茧后在茧中变成…

水煮蚕蛹的做法

材料：蚕蛹550g、葱段适量、姜片适量、八角一颗、料酒适量、盐适量。

1、超市买的这份550g蚕蛹，用滚水焯一下就捞出来。

2、目测加入可以盖过蚕蛹的水，锅里加入，葱段可以不切开，准备好姜片，八角。

3、水开后，倒入蚕蛹，料酒适量，将葱段、姜片、八角一起放入锅中。根据个人喜好放入适量的盐，蚕蛹咸点淡点都可以。

4、大火煮四五分钟，蚕蛹上浮，就熟了，肉质细嫩的水煮蚕蛹就做好了

蚕蛹煮多长时间

1、蚕蛹洗净，冷水下锅大火煮开后转中火，看到蝉蛹都鼓起来了就好了，大约10-15分钟

2、大蒜用刀拍扁，蒜皮就轻松的脱落了，然后切丁，让蒜接触客气，把大蒜素充分释放出来

3、蝉蛹煮好出锅装盘，放适量的盐，撒上蒜末，就可以开动了。

干炸小蚕蛹最正宗的做法

原料：蚕蛹、鸡蛋、水、盐、葱、姜、八角。

做法：

1、蚕蛹洗净，加水、盐、葱、姜、八角煮熟，稍焖一会儿

2、晾凉，控干水份

3、把煮熟控干水份的蚕蛹对半切开

4、鸡蛋黄加点盐搅匀（太稠我又加了一点蛋清），淋在切开的蚕蛹上，拌匀

5、锅内花生油烧到7成热，下入裹了蛋黄液的蚕蛹，中火炸制

6、待蚕蛹剖面炸至金黄，捞出控油装盘

干炸小蚕蛹最正宗的做法

1、新鲜的蚕蛹清洗干净沥干水分，加入盐，酱油，黄酒，糖，味精，葱姜拌匀腌制20分钟。

2、锅中放油，五成热，下锅炸至8成熟，在…

炸蚕蛹比较酥方法

方法:

1、首先我们准备一下食材，蝉蛹200克，再在清水中抓洗干净以后捞出，蚕蛹中含有很多油脂，最好多洗几次放入盆中，加入食盐2克，胡椒粉2克，料酒5克，生姜一块切成片，大葱白一段切成条，和蚕蛹放在一起

颠盆拌匀，腌制10分钟。小葱几根切成葱花，香菜一小把，切成段备用。

2、10分钟以后，把蚕蛹中的葱姜挑出，准备下一步炸制。

3、锅内烧油，油温5成热时油面接近冒烟，把蚕蛹依次倒入锅中，炸30秒左右，蚕蛹表面呈金黄色时倒出控油。

4、锅内留底油，油烧热以后撒入少许花椒和干辣椒，爆出香辣味，倒入葱花翻炒出香味，把控过油的蚕蛹倒入锅中…