做香肠10斤猪肉需要7-8米肠衣。食材准备:猪肉5斤(7成瘦肉+3成肥肉),白酒70g、糖120g、生抽120g、盐25g、淀粉适量、五香粉(胡椒粉)适量、羊肠衣、灌肠容器、棉线、牙签。制作方法:1、让肉摊老板先切条或切块,并使用其店内机器简单的搅两下(千万不要搅的太碎太烂,否则没有香味与嚼劲)。
2、所有食材倒入肉盆中,抓搅均匀,并盖保鲜膜静置2小时,入味。
3、肠衣用冷水里外都冲洗干净。
4、将肠衣套在漏斗上,留一点余头打结(空气排出后再打结)。
5、把肉馅塞入料筒中,盖好拧紧开始灌肠。
6、灌完后将肠衣选择自己喜欢的长度用棉线打结。
7、全部弄完挂衣架处晾干。
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10斤猪肉配多少肠衣
做香肠10斤猪肉需要7-8米肠衣。食材准备:猪肉5斤(7成瘦肉+3成肥肉),白酒70g、糖120g、生抽120g、盐25g、淀粉适量、五香粉(胡椒粉)适量、羊肠衣、灌肠容器、棉线、牙签。制作方法:1、让肉摊老板先切条或切块,并使用其店内机器简单的搅两下(千万不要搅的太碎太烂,否则没有香味与嚼劲)。
2、所有食材倒入肉盆中,抓搅均匀,并盖保鲜膜静置2小时,入味。
3、肠衣用冷水里外都冲洗干净。
4、将肠衣套在漏斗上,留一点余头打结(空气排出后再打结)。
5、把肉馅塞入料筒中,盖好拧紧开始灌肠。
6、灌完后将肠衣选择自己喜欢的长度用…
肠衣里面不洗行吗
不可以,肠衣的内部有厚厚的一层粘膜,如果我进行反复清洗,吃的时候他是有一种发苦的味道,所以,长衣不仅要反复洗,而且还要用瓜子进行,反复将内壁上的黏膜全部刮出来
肠衣里面不洗行吗
用清水冲洗一下
做香肠的干肠衣需要洗。用酒浸泡过的肠衣,也不会吸收空气里的水分,疑问肠衣上的毛孔已经被酒给泡闭合了,所以不要担心腌出来的腊肠会发酸了。
浸泡肠衣过后,应该还会剩下一些酒,也可以倒进馅里面,再加一点香油,让腊肠更有风味。在灌腊肠的时候,记住一定要把腊肠的肉压紧实,不能有留空气。
包包子用猪肉哪个部位
包包子用猪肉前夹心后夹心,或者腰条都可以!根据自己口味来选择!
如果喜欢吃瘦肉多一点的,用猪肉前夹心后夹心都可以!如果喜欢吃肥瘦相间的,就用腰围部分的五花肉!
包包子用猪肉哪个部位
包包子的肉最好用猪的前槽肉,猪前朝肉最适合包馅,因为他是三分肥七分瘦,不肥不瘦包馅正适合,所以说在做包子的时候就用猪的钱炒肉包出来的包子相当好吃
包包子用猪肉哪个部位
选择用猪颈肉或者是猪脖子肉,猪腹部的肉都是可以拿来制作好吃的饺子的,最重点的一个技巧就是在做饺子的肉馅,一定要选择肥肉相间的那种猪肉来制作,这样子制作出来的口干才可以变得,特别的完美又…
满族吃猪肉吗
满族人吃猪肉。满族食品极富特色,它是满点与汉菜融合的精品,在清乾隆时期就已成型,流传了二百余年,日常生活中,满族民间还有许多风味小吃和种类繁多的点心,每当阴历除夕,晚饭吃满族独有的风味食品白煮猪肉,炙猪肉及糕点中至今犹存的“萨其玛”等。
满族吃猪肉吗
满族人吃猪肉,在满族的禁忌中没有不让吃猪肉这一说法。满族的很多节日里,满族都是喜欢吃猪肉的,甚至有的祭祀的节日也要摆上一盘猪肉,祭祀死者,可见满族是吃猪肉的。
满族吃猪肉吗
满族吃猪肉。
每当阴历除夕,晚饭时吃满族独有的风味食品白煮猪肉、炙猪肉,满族喜欢吃小米、黄米干饭、豆包,每逢…
猪肉萝卜粉丝的做法
1、
青萝卜一个切丝,五花肉切块,粉条用水泡软
2、
锅内少放一点油把五花肉倒进去小火翻炒
3、
炒至油都出来了,肉缩小一半,放姜丝,干辣椒煸炒
4、
倒入萝卜丝翻炒,倒入老抽上色加盐添水
猪肉萝卜粉丝的做法
原料:五花肉150克、白萝卜250克、粉丝50克、大蒜2瓣、玉米油适量、盐适量。
做法:
1,粉丝提前浸泡洗干净备用。
2,萝卜去皮切丝备用
3,大蒜去皮切块,五花肉提前油炸一下,然后将五花肉切片。
4,油锅起火烧至…