要想卤鸡肠子卤的又脆又香，在清洗的时候就要加入小苏打。鸡肠子作为家禽的消化器官，藏污纳垢，非常难洗干净，在洗涤的时候要加入食盐和面粉，反复揉搓，多次冲洗，才能去除里面的异味。

要想卤鸡肠子入口清脆，就要在肠子洗净后加入少量小苏打浸泡，一般浸泡半小时到一个小时之后取出洗净，不可以卤制了。

卤鸡肠子怎么卤又脆又香

卤水鸡肠

所需食材

鸡肠3斤，姜1块，小葱200克，料酒30克，卤水1锅。

制作方法

（1）鸡肠撸干净污物，剪开一边，另取生粉，盐搓揉几分钟，清洗干净。总共搓洗3次，然后放入盆里，加入清水浸泡2个小时，每隔20分钟换一次水。

（2）姜洗干净切片，小葱洗干净切段，切点葱花。烧锅倒入大量清水，放入姜片，葱段，料酒焯水。烧开后捞出鸡肠，冲洗干净杂质，沥干水分。

（3）把卤水烧开，放入鸡肠后转小火，卤制20分钟后关火，静置3个小时。

（4）取出鸡肠，切段装盘，浇入少量卤水，撒入葱花点缀。

卤鸡肠子怎么卤又脆又香

1、处理鸡肠，这是最关键的一步，处理好的鸡肠一点也不会腥，鸡肠一般买来的时候商家都已经给破开初步清洗过了，如果是没有初步清理的鸡肠可千万别买！鸡肠用水冲洗几遍以后，沥干水分放在碗中，撒上3勺面粉，带上一次性手套抓揉一会，然后用水冲洗干净，可以洗掉鸡肠上大部分粘液。

2、鸡肠焯水，锅内加适量的水，放入三勺料酒、半勺花椒，大火煮开以后，将鸡肠放入煮沸5分钟。

3、准备食材，鸡肠煮熟后捞出切成段，青椒切丝，蒜苔切成跟鸡肠长度相仿的段，姜切丝，蒜切片，其他郫县豆瓣酱和干料准备齐全准备炒制。

4、锅内加适量的油，烧至六成热，放入姜丝和蒜片爆香，然后加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

5、开大火，放入煮熟的鸡肠快速翻炒1分钟，然后加入干辣椒、小茴香、八角继续翻炒1分钟。

6、转中火，加入蒜苔翻炒片刻后，加入两勺生抽、两勺料酒继续翻炒一分钟。

7、最后加入切好的青椒丝，转大火，颠锅翻炒1分钟，加入适量的盐，淋上一些香油，翻炒均匀后即可出锅装盘。

卤鸡肠子怎么卤又脆又香的相关内容

梭子蟹里面像肠子一样的

附生蔓足类生物。

梭子蟹里面的粉色像肠子一样的其实是甲壳类中的蔓足类生物，被称为“茗荷”并不属于寄生虫，而是附生在梭子蟹体内的，一般在海蟹以及养殖蟹的体内都会出现，但出现比例比较低

这种生物虽然看起来比较吓人，但是并不会吸收梭子蟹的养分，而且对人体来说也是无害的，所以不需要太过于担心，是可以继续食用的。

沧州羊肠子十大排名

光荣路上的岳记羊肠汤、陈师傅羊肠汤千童北大道的兴济杨家羊肠子、毛记羊肠子百合附近的鲜羊肠子屯老二北面的文胜羊汤邮政小区对过的兴济羊肠子，西体北面羊肠子，脑科医院兴济羊肠子，东方骏景老味羊肠子……

沧州羊肠子十大排名

回记羊汤馆，吴记羊汤馆，陈师傅羊肠汤馆，佟家羊肠子，兴济羊肠子，岳记羊肠子，曹记羊肠子，老卞羊肠子，文庙二强羊肠子。

沧州不叫羊汤，沧州叫羊肠子。早晨都要去喝一碗羊肠子。（山东单县的才叫羊汤）

沧州羊肠汤是现在文雅一点的称呼，过去就叫羊肠子，沧州方言发音是”样尝―咋”，沧州小吃羊肠子时至今日已有百年历史。

生化危机6丧尸怎么喜欢吃肠子

是因为肠子长得像大脑丧尸电影的丧尸都很凶残，见人就咬，而且被咬过的人类也会变成丧尸，非常可怕。

但是丧尸电影中的丧尸都喜欢吃人的大脑，毕竟他们也没有智慧，把人类的肠子看成大脑了吧，而且肚皮也是人类身体最脆弱的地方，很容易就能开。

沧州市十大羊肠子排名

一、佟家花园老曹家羊肠子

二、红星影院老贾家羊肠子

三、朝阳门吴家羊肠子

四、朝阳门孙家羊肠子

五、建北街兴济羊肠子

六、电厂兴济羊肠子

七、小王庄羊肠子

八、金鼎兴济羊肠子

九、泰和世家羊肠子

十、署西街羊肠子

个人观点，仅供参考，谢谢…

怎样清洗羊肠子

最常弄方法是用食用碱来，涂抹在羊肠表面反复揉搓清洗几次后，在用清水在进行清洗几次，基本上可以消除羊肠表面的杂质和异味，加工后可以放心食用。

怎样清洗羊肠子

我们是先用稻糠麸皮与肠子一起抓捏，然后用生粉和玉米粉和盐拌在一起把羊肠搓洗几遍，很快就能清除里面的残渣和气味了。

怎样清洗羊肠子

1、羊肠放入盆中

把羊肠放入盆中，多加一些盐，盐可以很好的去除异味。

2、加盐揉搓

加好盐之后，将羊肠揉搓两三分钟，初步去除羊肠表面的粘液和异味。

3、用水清洗

揉搓好后用水把羊肠清洗一下，边洗边揉搓…