猪梅肉200克
菜花300克
辅料
生抽1小勺 、老抽少许 、白胡椒粉少许 、料酒1小勺 、盐适量 、蚝油1小勺 、淀粉少许
肉片炒花菜的做法
步骤1
猪梅肉切成薄片
步骤2
加入料酒、老抽、生抽、白胡椒粉抓至调料吸收
步骤3
加入淀粉上浆腌制10分钟
步骤4
蒜切片、葱切碎
步骤5
青梗花菜掰成小朵
步骤6
锅内加水加盐、油烧开,倒入花菜焯水30-40秒捞出备用
步骤7
热锅凉油下入蒜片、葱碎炒出香味
步骤8
倒入猪肉片、料酒翻炒
步骤9
炒至肉片变白
步骤10
倒入花菜快速翻炒1分钟
步骤11
最后加入适量蚝油炒匀即可出锅
小炒菜花肉正宗做法的相关内容
铁锅炒菜技巧
1、炒完一道菜后,刷一次锅,再炒一道菜。每次饭菜做完后,必须洗净锅内壁并将锅擦干,以免锅生锈,产生不利人体健康的氧化铁。
2.尽量不要用铁锅煮汤。不要用铁锅盛菜过夜,因为铁锅在酸性条件下会溶出铁,破坏菜中的维生素C。
3.刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹,可用醋进行清洗。
4.对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅,不宜再使用。
炒菜放酱的技巧
酱先用油煸炒,将其香味溢出,能使得炒菜的时候更加好吃。
所以炒菜时,不能乱放酱,记住第1点就是让酱炒出香味,再第2点就是少放盐,因为有了酱的加入,在炒菜的时候,千万要记住少放盐,如果两者都放了,那么菜肴自然炒出来难吃,一般在用蚝油腌制后,就不会放盐进行调味了,直接和炒出香味的酱一起翻炒均匀即可出锅。
饭店电炉灶炒菜能炒出火吗
饭店电炉灶炒菜是能炒出火的。我们都知道锅在够热的时候下菜炒时是能够出现有火燃起来的。比如我们经常见到炒粉时就有这种现象。所以是能出火的。
黄蜀葵能炒菜吃吗
可以的
1、秋葵用来炒肉之前,最好是焯一下水。秋葵虽然可以生吃,但是这种食物口感有一些涩,如果将秋葵焯水,这种口感会大大下降,所以说,炒肉之前最好是焯一下水,这样可以让秋葵的口感更好。
2、用秋葵焯水十分简单,只需要烧一锅水,然后在锅中加入适量的盐,烧开之后加入秋葵,因为秋葵比较轻,会浮在水面上,所以下锅之后,一定要不停翻动,这样可以让秋裤均匀受热。
3、一般来说,秋葵通常需要焯水三分钟到五分钟,焯到秋葵颜色变深就可以出锅,如果焯水时间比较长,这个时候可能会让秋葵变得十分软,影响口感。
4、秋葵出锅之后,就会马上浸入冷水中降温,如果浸入冰水…
九阳蜂窝锅炒菜累不累
不累。
这款九阳晶钻耐磨不粘炒锅是一口中国家庭厨房常见的32cm口径炒锅。2.2kg的重量比我们家之前的任意一口铁锅都要轻,老婆再也不会抱怨掂锅累了。
可能见多了蜂窝纹路的不粘锅,当拿到九阳晶钻耐磨不粘炒锅时,甚至一度以为是商家发错货了。
九阳蜂窝锅炒菜累不累
九阳蜂窝锅烧菜棒棒哒好用,炒菜味道好,不沾锅好清洗,最关键的是它不会往外喷油污,九阳蜂窝锅煎炒烹炸一样好用,九阳蜂蜂窝锅值得信赖,九阳蜂窝锅是每个家庭必备的好锅,还没有九阳蜂窝锅的抓紧行动起来吧,不要再犹豫了,大赞棒棒哒