食材明细

猪肉(瘦)200克 、酱油5克、 料酒5克 、盐2克 、味精1克、白砂糖5克 、大葱5克、姜5克、 植物油50克

炸叉烧肉的做法详细步骤

1、 把猪肉切成长3.3厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的条形片，用酱油等调料和葱、姜将肉腌上待用。

2、 锅上火，放油适量，烧温热，把肉放油中炸熟，捞出。

3、 油二次热，再把肉下锅，炸至色泽红亮时捞出，适当切块即可。

炸叉烧肉的做法小贴士

制作要诀：

因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。

油炸叉烧肉的正宗做法

食材

猪五花肉500克，鸡蛋5个

面包糠适量，花生油一份

叉烧酱75克

制作过程：

（1）把猪五花肉表皮去掉，清洗干净，切成约一厘米厚度。

（2）把切好的五花肉用碗装好，放入叉烧酱搅拌均匀，腌制两小时。

（3）打开鸡蛋去掉蛋黄。

（4）把腌制好的五花肉沾上蛋清，然后沾上面包糠备用。

（5）烧开花生油至六成热。

（6）在烧热的油锅里放入五花肉，炸至表面成金黄色，切条上碟。

油炸叉烧肉的正宗做法的相关内容

早餐店油炸糍粑的做法

1、糯米泡半天。

2、上锅蒸熟后，开锅后上汽中火蒸40分钟。

3、 趁热放金属盘或菜板上，用牛肉锤捶得起粘性但还保有些米粒状，以保证口感。耗时大约在20分钟左右。然后和上适量的盐和花椒。

4、 保鲜盒抹上一层油，用将捶好的糍粑放入，表面抹平，盖上盖放冰箱冷藏一晚。

5、 第二天拿出来脱模，切成厚片，0.6-0.8cm。

6、 中大火将植物油烧热，把糍粑片放入炸成两面金黄就可以。

早餐店油炸糍粑的做法

糯米300、辅料：食盐1勺、花椒粉1勺、色拉油适量

步骤：1、糯米用水泡12个小时以上。…

拔丝红薯不油炸的简单做法

削皮的红薯，切成滚刀。放入烤箱210℃烤15分钟，烤至表面略干，用牙签轻松扎透就可以了，另外我切的比较小，所以烤的时间短，烤好取出备用。

锅中倒少许油，加入适量白糖，加水小火熬制变色， 倒入烤好的红薯，翻炒几分钟就可以了。还可以加入一些芝麻。

广西河池油炸馍做法

把面粉，鸡蛋，水，酵母，泡打粉和盐巴混合在一起，像有点稀的酸奶状，然后静置一个小时，韭菜切细段备用，油烧热后，把模具浸到油里再装一勺面糊，放一层韭菜，再来一层面糊盖过韭菜就可以炸了，定型以后脱模，炸到表皮焦黄就可以了。

油炸酸菜饼的家常做法

— 食材清单 —

主料:

小麦面粉适量

辅料:

酸菜，豆腐干，虾皮，五花肉，小葱适量

— 烹饪步骤 —

1· 我用的是香雪面粉，这种面粉内含酵母发的很快也容易操作。先用温水把面粉揉好等待发酵。

2· 把肉、豆腐干、酸菜都切丁，锅里放油放肉丁翻炒接着下虾皮这样能炒出香味，然后放豆腐干丁翻炒等颜色变黄接着放酸菜，依个人口味放盐、料酒、味精最后撒上葱花呈盘待用。

3· 把发酵好的面粉摘一团放手心里揉在中间放炒好的酸菜料，接着放砧板上压成饼然后放进下了油的锅里两面煎成金黄色就可以了。

油炸…

大地鱼是油炸好还是烤的好

大地鱼还是烤的好

大地鱼事先用温水浸泡2-3小时，再用小火烤出油份

也可以用卡式炉烤或者烤箱来烤。

烤出油脂。烤好后用刀把糊掉的部分刮掉。

大地鱼，肉少多刺，肉质也算不上嫩滑，且不常见于市场，但是它却是云吞面的秘诀。

大地鱼属比目鱼科，每年入秋，正是入手大地鱼的好时节。日晒干燥，可以储存一整年。