吃剩的鱼怎么做酸辣汤-经验

用料:鲤鱼一条，酸菜适量，葱适量，胡萝卜三片，八角两个，花椒粒适量，草果两颗，香叶三片

1、首先把鱼处理干净，然后剔出鱼肉

2、接下来把剔好的鱼肉去皮，然后切薄片

3、锅里放清水，然后放鱼

4、然后再把葱，姜，胡萝卜，八角，草果，香叶，花椒粒放入

5、大火煮开，转小火慢炖

6、差不多半小时，放酸菜，继续炖

吃剩的鱼怎么做酸辣汤

用料：吃剩的生鱼 1条，酸菜 1棵，花椒 1把，姜片 4片，香菜 3根，芹菜 1根，香叶 5片，蒜头 3瓣，墨鱼仔 4只，辣椒干 5个，米醋 3勺，白砂糖 3克

把各种配料先一次洗净准备好。酸菜剁段，芹菜香菜剁段生鱼起片抓洗一下料酒待用，墨鱼仔去肚待用。

1、先花椒，香叶，蒜头瓣，油放砂锅里（浅口砂锅）

2、炒锅热油炒酸菜，接着下鱼片和姜片到酸菜煎炒，鱼片很薄不要轻易去翻鱼片，半煎到可以翻面再小煎一会，加水滚开马上熄火

3.砂锅热花胶粒，香叶，干辣椒等，爆出香味，把酸菜鱼片汤倒进去，这是特别热腾，再把鱿鱼仔放进去提鲜，不用煮久滚开，加米醋，白砂糖，芹菜香菜段熄火待用。

吃剩的鱼怎么做酸辣汤

将吃剩的清蒸鱼，鱼肉、鱼骨、鱼头、鱼尾、要分离后才做的，出锅时候放些香菜、蒜。

香菜切末备用，捞出鱼骨不要。炒锅热油，放入辣椒炸成棕色、让鱼骨在汤中多煮一会味道会更浓干红辣椒切段。

倒入豆腐条煮开、一定要用油把醋烹一下，倒入煮鲈鱼的汤和吃剩的鱼骨煮开，冲入煮好的汤，加入水淀粉、豆腐切成细条，醋的香味才会更好的挥发出来、鸡蛋打散。

做这份菜的要点是酸菜不要买那种一袋一袋的酸菜鱼，要买那种超市自己做的那种酸菜，袋装酸菜鱼味道都变了，不够酸。传统的做法是将酸菜先用油炒，这种做法不大适合现在的袋装酸菜，特别是这个炒工有一定技巧。所以很多人做出来都不酸了，不是那个味道。还有一点需要的是，再次烧开后一定要尽快装盆，汤也是非常好喝的。

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能。只要油菜根还新鲜。要水培的油菜根，在处理油菜的时候，把油菜芯留下一两个叶，再把油菜根放在水培器里，水不要超过油菜芯，否则油菜芯会烂掉。

水培油菜根时，先用清水，两天一换水，也可以每天换水，等油菜长出新叶，适当的再加点蔬菜水培营养液，油菜长得会更好。

可以，不会被鱼刺卡住

乌龟吃鱼是不会被鱼刺卡住的。乌龟善于咀嚼。基本上所有的骨头都可以咀嚼，所以乌龟本能地从鱼的头部吞咽，让鱼直接从食道吞进胃里。如果你把大鱼切成小块喂它们，小心把骨头挑出来。如果把鱼骨和乌龟吞下去，它们就会卡住。

1、清理腐肉

检查一下海螺壳里面有没有腐烂的海螺肉未清理干净，借助工具把海螺壳里面的黑色膏状腐肉全部挖掉。

2、软毛刷清洗

用软毛刷轻轻顺纹理刷去浮土渣子，细部可以用小针挑干净。

3、在双氧水中浸泡

把海螺壳放在双氧水中浸泡- -段时间，去除腥味和杂质。

4、通风处晾干

滤干水分，把海螺壳放在通风处晾晒七天，不要让阳光直射海螺，会使海螺褪色。