辞丧》

鸡叫三遍大天亮，吩咐孝家把香装。

孝子孝孙来辞丧，送别亡人上天堂。

七星起来高万丈，小星起来亮四方。

亲戚朋友在高堂，听我歌师唱辞丧。

第一辞丧辞天地，辞别天地永不祭。

今日辞丧别黄泉，生离死别真可怜。

第二辞丧辞祖堂，辞别堂上不装堂。

辞别堂前路一条，今世不能把香烧。

第三辞丧辞父母，生身父母真是苦。

今日一命丧黄泉，千年万载不见面。

第四辞丧辞伯叔，辞别伯叔亲骨肉。

今朝辞别往黄泉，生离死别不见面。

第五辞丧辞兄弟，辞别兄弟不相会。

上同奶水下同胞，今朝一别各纷飞。

第六辞丧辞贤妻，辞别贤妻好孤凄。

夫妻好比同林鸟，恩爱夫妻也分离。

第七辞丧辞儿女，辞别儿女痛心肝。

孝儿孝女前堂拜，亡人一去永不来。

第八辞丧辞田地，辞别田地不耕种。

将此田地付儿孙，每年八月好收成。

粘谷糯米倒满仓，好让儿孙过时光。

第九辞丧辞屋场，辞别屋场往西方。

有屋不能把身藏，只见屋场不见人。

辞别屋场从此去，有屋不住好心伤。

第十辞丧辞亲戚，抬丧路上要出力。

新坟埋得好不好，多亏大家事过细。

十一辞丧辞茶酒，灵前不吃真是苦。

今日辞别酒和茶，千年万年不回家。

十二辞丧辞灵台，八大金刚一齐来。

龙凤轿杠安排好，贫穷落板上仙台。

送别亡者上天堂，送别亡者登仙台。

亡者此去西天路，西去永远不回来。

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汕头最出名的肠粉酱汁

肠粉汤汁的做法：热锅，倒入油，冰糖碎，倒入少许水煮到冰糖融化，再加入酱油，就可以了。还可以加芝麻或辣椒，视乎个人喜好。

肠粉的制作

做肠粉的关键是粉浆的调配，在粉浆的配方上。小的时候在家附近的一家肠粉店，看到店里的人用水泡大米，然后放进机器里磨，米浆就慢慢从机器里流出来，之后他们就用米浆做拉肠粉。所以制作肠粉的关键之处，就是一定要用水泡米（粉）过一夜（起码2小时以上）

把昨夜泡好的米磨好成磨细的米浆后。我们就要然后搅碎肉，调好味道。制作一碟好吃的肠粉，配料千万不可以马虎。

当然少不了的是秘制的肠粉酱汁和调料了。肠粉源自广东，广东有句说话："…

临颍项记烩面为何出名

因为好吃而且实惠

食材准备：

面粉、羊肉、姜、香菜、葱花、豆腐皮、海带丝、菠菜、盐、味精、辣椒等

制作步骤：

1、和面、面稍微软一点，和面时要放入少量食盐

2、多次拆面、醒面，这样做出的面条更劲道

3、将面切开，擀成手指宽的面片备用

4、起锅炖汤，将带骨羊肉或者牛肉炖汤、汤里只放姜、连盐都不要放肉炖差不多烂以后将肉捞出，将骨头剔除，肥肉剃掉继续放入汤中炖

5、起锅烧水，水开后放入擀好的面条，面快熟时放入海带、菠菜，煮熟后一并捞出放入切好的香菜、豆皮丝、葱花、盐、味精、辣椒油

6、浇…

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