立春日赐百官春饼
作者:申时行
紫宸朝罢听传餐，玉饵琼肴出大官。
斋日未成三爵礼，早春先试五辛盘
春日呈韩文
作者:章甫
阳乌阴兔争驰骋，人世光阴刹那顷。
玉盘生菜乱青丝，三岁公家喫春饼。
前年班春池阳城，民物熙熙箫鼓声。
去年转粟巡边徼，圣朝初下和戎诏。
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一般会添加食用碱，做春饼要不要加增筋剂，只要用对了面粉放对了盐就可以了，首先要准备好高筋面粉300克，没有高筋面粉，用低筋面粉也可以需要放4克盐，放1克碱，不要放多了，放多了碱味会太重，放碱能够是做出来的春饼面食更加的劲道，也更加的好吃有嚼劲的。