这个刺身口感发苦是正常的呀，都是这种味道的

实际上，希鲮鱼并不是一种鱼。希鲮鱼籽刺身则是由青鱼+蟹仔或者鲱鱼+多春鱼仔等等不同食材腌制压制而成的，是一种合成食品。 希鲮鱼籽刺身外形非常漂亮，黄的，红的艳丽夺目，娇鲜欲滴。一般以鲜鱼为底，点缀以各种佐料为造型。 希鲮鱼籽刺身肉质不是那么嫩滑，但口感却如同它的外形一样别具层次感，更有嚼劲，味道更清新甘美独特。

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活虾刺身的正宗做法

原料:

活鲜虾、小红椒、柠檬、蒜、葱碎、香茅

香茅是泰国常用香料，有柠檬的香味，叶子还可用作药材，市场上有售，买不到我想也没太大关系，这是锦上添花的东东。

做法：

1、鲜虾去皮，去虾腺洗净，用冰块（冰水）冰镇5分钟

2、将红椒及调料捣碎加入调味料拌匀

3、虾仁放于柠檬片上，滴上柠檬汁蘸调味料或芥末即可食用。

tips:

冰镇后的刺身生虾，虾肉收缩，吃起来更富弹性，口感动鲜脆甘甜，柠檬中含有大量的维他命c，多食用可美白肌肤，还能增强免疫力。

希鲮鱼刺身口感发苦正常吗

这个刺身口感发苦是正常的呀，都是这种味道的

实际上，希鲮鱼并不是一种鱼。希鲮鱼籽刺身则是由青鱼+蟹仔或者鲱鱼+多春鱼仔等等不同食材腌制压制而成的，是一种合成食品。 希鲮鱼籽刺身外形非常漂亮，黄的，红的艳丽夺目，娇鲜欲滴。一般以鲜鱼为底，点缀以各种佐料为造型。 希鲮鱼籽刺身肉质不是那么嫩滑，但口感却如同它的外形一样别具层次感，更有嚼劲，味道更清新甘美独特。

鲱鱼刺身

在国内的自助餐厅会经常见到鲱鱼刺身，鲱鱼的鱼肉上附有粒粒分明的黄色鱼籽，口感爽脆，肉质比较鲜甜。鱿鱼刺身，鱿鱼会一般切成细段状，吃起来肉质坚韧有嚼劲，甘甜美味，非常适合下酒。

广东鲮鱼什么时候可以上市

广东鲮鱼需要养殖2年或者3年才可以上市。

鲮鱼的群体产量高，鲮鱼的食用规格要求又不大，体重200克左右就可上市，放养鲮鱼的经济效益还是比较高的。夏季繁殖的鱼苗，当年份两阶段在鱼苗、鱼种塘培育成体重5至10克的鱼种，年底或翌年放入成鱼塘套养，养成50到100克的中等规格的鱼种，第三年在放入成鱼塘混养，养成200克的商品规格上市。

夏季上市的是2周年鱼秋季上市的，则经历三个秋季，叫"三秋鲮"，一般体重在250克左右。

走水钓鲮鱼调漂的正确方法

调漂方法很简单，只要铅坠能拿浮漂全部拉沉到水里即可，此时铅坠的重量大于浮漂的浮力。至于铅坠的具体重要要根据走水情况来调整，走水严重就多加一点铅皮，走水一般就少加一点铅皮。

这种钓法，在浮漂选择时，尽量选择小一点的浮漂，钓2-3目，子线也不宜过长，10-15公分为宜，子线越长，浮漂传递的动作就越慢。