所需主料：猪脆骨适量

所需配料：干红辣椒面、大蒜、香葱、姜片，各适量嫩肉粉、水淀粉、酱油、耗油、香油、料酒、胡椒粉、精盐、糖各少许

做法

1:将猪脆骨洗净，加入嫩肉粉、水淀粉、酱油、胡椒粉、香油上浆蒜切成小块。

2:猪脆骨过油捞出备用，用酱油、耗油、香油、料酒、胡椒粉、精盐、糖调成汁。

3:国内倒入油烧热，放入姜片炒香，拣出，再加入辣椒面、蒜爆香，加入鸡脆骨，烹入调好的料汁翻炒至收汁，撒上香葱即可。

干煸脆骨怎么做的

用料

青椒 一个

八角 1个

大蒜 2瓣

料酒 两勺

花生 一把

醋 半小勺

糖 两勺

盐 半勺

桂皮 3小块左右

花椒 一小把

红椒 一个

酱油 两勺

干煸脆骨的做法

将脆骨切条（不要切太小，因为炒完的脆骨会缩水）

首先将脆骨放点料酒和盐腌制10分钟左右即可

在腌制脆骨的时候将大蒜切片、青椒红椒切块备用，将八角掰开、桂皮掰小、花椒备用

热锅冷油，多放点油，开小火开始炸生花生（最后买生花生，这样炸出来比外面买的花生要脆），等到花生变色后就关火，让余下的热油再炸，直至锅冷，捞出花生，留下剩下的油

锅里再加点油，开中火，油烧开后放入大蒜，花椒，八角，桂皮，炒香后放入腌制好的脆骨大火翻炒。

大火翻炒脆骨，直至变色熟后，放入酱油，醋（本人不爱酸的，所以酱油相对多一些，醋只放一点点），继续大火翻炒，直至脆骨染色。

倒入青椒，红椒，继续翻炒，改小火，主要是脆骨进味

翻炒1分钟后撒两勺孜然粉，白糖两勺（因为平时饮食比较清淡，这里可以加盐的我省略了）。倒入花生，翻炒两下，关火撒点鸡精调鲜起锅。

干煸脆骨怎么做的

原料：脆骨（新鲜的最好，没有的话就买冰冻的）300克，孜然籽（不要孜然粉，要没有磨过的）一满汤匙，芝麻一小汤匙，姜一大块，蒜5瓣，花椒一汤匙，干红辣椒约20个。当然了，油，鸡精，黄酒，也是要用的。备料：干红辣椒切丝泡在水里备有（多泡一会，泡过的辣椒丝不容易炸糊且颜色亮丽），姜切丝，蒜拍碎，葱要分葱白和葱叶（切成2寸左右），最主要的原材料：脆骨，也要切丝哦（粗细无所谓啦），切好后倒点黄酒拌拌开始准备动手炒了：

1，锅烧热放少量食用油（半两左右吧），待锅冒烟后倒入切好的脆骨，加盐翻炒，一定要把水分炒干哦。

2，水分炒干后就放干花椒籽和泡好的红椒丝，继续翻炒。

3，花椒炒香后，放入姜丝和孜然，当然，还是炒。

4，这时候孜然香味出来了，该放芝麻和鸡精了，还有碎大蒜，继续炒。

5，辣椒丝已经很硬了，放葱白，炒吧。

6，葱白炒个六七下就放葱叶，可以停火了，趁热翻炒几下就好啦。

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冷冻脆骨肠怎么炸

食材用料：脆骨肠2根，油适量，椒盐适量

步骤：

1，拿出2根脆骨肠，放入冷水中浸泡解冻待解冻完后，将脆骨肠打上花刀

2，起锅热油，油温热后调小火候，下入脆骨肠

3，记得来回翻动脆骨肠，避免煎糊

4，脆骨肠炸开后，撒上适量椒盐调味，盛入盘中就可以开吃啦。

空气炸锅烤脆骨肠要刷油吗

空气炸锅烤脆骨肠要刷油

空气炸锅只是工具，需要在食材上面刷油，保持水分的同时，可以让表面酥脆可口，而且颜色也会很漂亮

空气炸锅烤脆骨肠要刷油吗

空气炸锅烤肠不用刷油。空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。

肉肠和脆骨肠哪个好

肉肠比较好！

脆骨肠和肉肠的区别就在于脆骨肠当中加入了猪脆骨，肉肠只有纯肉的馅料。

不管是脆骨肠，还是其他的特殊香肠。都会加入猪脆骨，这种辅料在吃的时候不仅软而且清脆，而肉肠当中只有纯粹的猪肉，吃起来比较滋润，香味浓郁。

不管是什么样的香肠，都不能存放时间过长，避免腐败变质的风险和问题。